Czas: 30 min plus czas marynowania
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Tajska sałatka z grillowaną wołowiną — szczegółowy przepis.

Składniki:

• 450 g rostbefu lub antrykotu (grubość ok. 2,5–4 cm)
• 1/2 główki (około 6 szklanek) czerwonej sałaty (porwanej na kawałki)
• 3 łyżki soku z limonki (porcje)
• 3 łyżki sosu sojowego o niskiej zawartości soli
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżeczka zmiażdżonego czosnku
• 1,5 łyżeczki posiekanego imbiru
• 1 i 1/4 łyżeczki czerwonej pasty curry lub sosu chili z czosnkiem
• 3 szalotki pokrojone w cienkie plasterki (około 1/2 szklanki) do dekoracji
• 1/2 szklanki umytych i wysuszonych liści kolendry
• 1 szklanka liści bazylii pokrojonych w paski

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wołowina, sałata liściasta, korzeń imbiru, szalotki, czosnek, sok z limonki, sos sojowy, pasta curry, brązowy cukier, bazylia, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Mięso opłukać i osuszyć. Włożyć do plastikowego woreczka strunowego lub małego szklanego naczynia.
  
  W średniej misce połącz 1 łyżkę soku z limonki, sos sojowy, olej rzepakowy, brązowy cukier, czosnek, imbir i czerwoną pastę curry. Wlej połowę mieszanki do woreczka z mięsem. Dodaj pozostałe 2 łyżki soku z limonki do woreczka.
  
  Przykryj szczelnie i marynuj mięso w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub całą noc, od czasu do czasu obracając. Pozostałą mieszankę przechowuj w lodówce do sosu sałatkowego.
Krok 2
• Spryskaj grill lub patelnię grillową sprayem do smażenia i rozgrzej. Grilluj mięso do średnio-krwistego stanu, około 5 minut z każdej strony, w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie pokrój w cienkie plasterki w poprzek włókien.
Krok 3
• W misce sałatkowej połącz sałatę, posiekaną szalotkę, kolendrę, bazylię i wołowinę, odkładając kilka krążków szalotki do dekoracji. Dodaj pozostały sos i wymieszaj. Rozłóż sałatkę na 4 talerze i posyp pozostałą szalotką.

Głosy: 2