Czas: 2 godziny 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Na biszkoptowy spód nałóż trzy ulubione lody i przykryj obficie bezą szwajcarską. Piecz natychmiast pod grillem i podawaj to wspaniałe ciasto, ciepłe na zewnątrz i chłodne w środku.

Składniki:

• Jeden gotowy biszkopt Z tego ciasta wycinamy krążki o średnicy 25 cm lub 7-8 cm średnicy
• Opcjonalnie likier do wyboru lub schłodzona kawa do namoczenia
• 1,5 litra zmiękczonych lodów, sorbetu owocowego lub kombinacji obu według smaku
• Beza szwajcarska (zobacz przepis poniżej)

Beza szwajcarska:

• 9 dużych białek jaj w temperaturze pokojowej
• 1,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

suchar, trunek, kawa, lody, sorbet, jajka, ekstrakt waniliowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Ułóż ciasto na żaroodpornym talerzu. W razie potrzeby namocz je w likierze lub schłodzonej kawie.
Krok 2
• Rozłóż lody na spodzie, tworząc kopułę. Najlepiej użyć dwóch różnych rodzajów lodów, aby uzyskać bardziej atrakcyjny i niepowtarzalny wygląd. Zamrażaj przez około 2 godziny, aż lody stwardnieją.
Krok 3
• Rozłóż grubą warstwę bezy szwajcarskiej na kopule z lodami, całkowicie pokrywając poprzednie warstwy. Użyj szpatułki, aby utworzyć małe wzniesienia na całej powierzchni lub użyj wklęsłej strony łyżki, aby utworzyć zawijasy. Następnie deser można zamrozić na kilka godzin przed pieczeniem.
Krok 4
• Tuż przed podaniem, umieść naczynie pod grillem (lub w piekarniku nagrzanym do 260°C). Wierzchnia warstwa bezy zbrązowieje, a środek pozostanie miękki. Lody pod spodem się nie roztopią.
Krok 5
• Przepis na bezę szwajcarską:
  
  Włóż białka i cukier do dużej metalowej miski miksera i umieść ją nad bojlerem. Ubijaj, aż cukier się rozpuści, a mieszanina stanie się płynna i ciepła. Zdejmij miskę z bojlera i ubijaj na wysokich obrotach, aż powstanie sztywna piana, około 5 minut. Kontynuuj ubijanie na niskich obrotach, aż mieszanina całkowicie ostygnie, około 15 minut.

Głosy: 5