Najlepsze faszerowane papryki
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 581, tłuszcz całkowity 34 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 27 G., węglowodany 36 G., błonnik 4 G., cholesterol 90 mg, sód 1221 mg, cukier 4 G.
Kalorie 581, tłuszcz całkowity 34 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 27 G., węglowodany 36 G., błonnik 4 G., cholesterol 90 mg, sód 1221 mg, cukier 4 G.
Najlepsze faszerowane papryki są nie tylko pyszne, ale i znacznie łatwiejsze w przygotowaniu niż klasyczny przepis. Zaoszczędzisz ponad pół godziny, gotując papryki w mikrofalówce, aby zmiękły, a następnie przygotowując farsz osobno z podsmażonej mielonej wołowiny, podsmażonej cebuli z przyprawami i ugotowanego ryżu (lub wykorzystaj resztki ryżu z wczorajszego obiadu!). Nadziewaj papryki szczelnie, ponieważ skurczą się podczas pieczenia. W piekarniku wystarczy je podgrzać z farszem i zapiekać na wierzchu serową posypkę. Użyj papryk w różnych kolorach, aby uzyskać bardziej interesujący efekt.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g mielonej wołowiny
- 6 dużych czerwonych, żółtych i pomarańczowych papryk
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 średnie cebule, posiekane
- 4 ząbki czosnku, drobno starte
- 2 łyżeczki liści tymianku
- 4 pomidory śliwkowe, wydrążone i pokrojone na kawałki o wielkości 1 cm.
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka wytrawnego białego wina
- 1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 2 szklanki gotowanego ryżu
- 2 łyżki startego muenster
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, słodka papryka, pomidory śliwkowe, ryż, białe wino, Ser Munster, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Papryczki powinny stać pionowo na desce do krojenia. Jeśli się przewrócą, odetnij około 0,3 cm od spodu, aby je ustabilizować. Odetnij około 1 cm od góry każdej papryki. Usuń i wyrzuć łodygi, a następnie drobno posiekaj pozostały miąższ z wierzchołków. Wydrąż nasiona i usuń jak najwięcej błonek.
- Umieść papryki w dużej misce nadającej się do mikrofalówki, dodaj 0,5 szklanki wody. Przykryj folią spożywczą i piecz w mikrofalówce na dużej mocy przez 12 minut. Ostrożnie zdejmij folię i odstaw papryki do momentu, aż będą gotowe do złożenia.
- Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę równomiernie i smaż, nie mieszając, aż się zrumieni, około 3 minut. Mieszaj i kontynuuj smażenie, rozbijając większe grudki grzbietem łyżki i zdrapując przypieczone kawałki z dna patelni, przez 6-8 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż zrumienioną wołowinę do dużej miski.
- Zmniejsz ogień do średniego. Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i dodaj drobno posiekaną paprykę, cebulę, czosnek, tymianek, 4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Smaż, mieszając, przez 10–12 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nie zrumienione. Dodaj pomidory i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się rozpadną, a większość płynu odparuje, przez około 7 minut.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj, ciągle mieszając, aż sos nabierze ceglastoczerwonego koloru, około 1 minuty. Dodaj wino i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, a aromat alkoholu zniknie, około 6-8 minut. Dodaj bulion i doprowadź do wrzenia. Przełóż wszystko do miski z wołowiną. Dodaj ryż i mieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Nadzienie będzie wilgotne. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Umieść ruszt piekarnika na środkowej półce i rozgrzej piekarnik do 230°C.
- Ułóż papryki, przecięciem do góry, w naczyniu do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm. Nałóż farsz do papryk, delikatnie dociskając go grzbietem łyżki. Uważaj, aby nie przepełnić papryk ani ich nie przeciąć. Piecz przez 15 minut. Posyp papryki serem i piecz, aż farsz się podgrzeje, a ser miejscami będzie złocistobrązowy, przez 10–12 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
