Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Te faszerowane pomidorki koktajlowe to wspaniałe połączenie smaków i tekstur, które pokocha każdy. Bogaty smak orzechów włoskich podkreśla parmezan, pikantna rukola i słodkie pomidory. Podawaj te faszerowane pomidorki koktajlowe jako orzeźwiającą przystawkę przed obfitym obiadem. Są pyszne, ale nie ciężkie.

Składniki:

• 3/4 szklanki świeżych liści rukoli, grubo posiekanych
• 0,5 szklanki (60 g) grubo posiekanych orzechów włoskich, uprażonych
• 0,5 szklanki drobno startego parmezanu
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
• 1/8 łyżeczki soli
• 36 pomidorków koktajlowych

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

rukola, orzechy włoskie, Ser parmezan, ocet balsamiczny, skórka cytrynowa, pomidorki koktajlowe

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wymieszaj rukolę z orzechami włoskimi, serem, oliwą z oliwek, octem i skórką cytrynową; odstaw.
Krok 2
• Odetnij wierzchołki pomidorów. Używając małej łyżeczki (łyżeczki do espresso) lub trzonka łyżeczki, ostrożnie usuń większość pestek i miąższu, uważając, aby nie przebić skórki. Lekko posól wnętrze pomidorów. Nadziej pomidory mieszanką orzechów włoskich i rukoli. Podawaj w temperaturze pokojowej.
  
  

  Notatka:

  
  Podpraż orzechy włoskie na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu, często mieszając, aż do uzyskania złotego koloru, około 3 do 5 minut.
  
  Aby uzyskać prawdziwie włoski smak, użyj prawdziwego parmezanu. Jest droższy niż domowy parmezan, ale ma cudownie bogaty, orzechowy smak.
  

Głosy: 1