Makaron z serem, serem brie i orzechami włoskimi
Głosy: 3
Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 8
Kalorie 402, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 17 G., węglowodany 30 G., błonnik 1 G., cholesterol 60 mg, sód 417 mg, cukier 6 G.
Wielkość porcji: 1 z 8
Kalorie 402, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 17 G., węglowodany 30 G., błonnik 1 G., cholesterol 60 mg, sód 417 mg, cukier 6 G.
Ten makaron z orzechami włoskimi i serem idealnie nadaje się na obiad w tygodniu z lekką sałatką lub jako wyjątkowy dodatek do świątecznego posiłku. Sos serowy powstaje z połączenia najdelikatniejszych serów Brie i Gruyère z białym sosem z cebuli, papryki, pieprzu cayenne i gałki muszkatołowej. Brie idealnie komponuje się z makaronem z serem, pięknie się rozpływając i dodając mu głębi smaku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 90 g posiekanej pancetty
- 220 g makaronu rigatoni
- 3 łyżki niesolonego masła
- Pół małej cebuli, drobno posiekanej
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/8 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 3 szklanki pełnego mleka
- 110 g sera brie, zdjąć skórkę i drobno posiekać ser
- 110 gr. sera gruyère, startego
- 0,5 szklanki orzechów włoskich, uprażonych i grubo posiekanych
- 3 łyżki startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: boczek, makaron rigatoni, masło, cebula, gałka muszkatołowa, papryka, mielony pieprz cayenne, piment, mąka premium, mleko, Ser Brie, Ser Gruyère, orzechy włoskie, Ser parmezan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Nasmaruj tłuszczem kwadratową formę do pieczenia o boku 20 cm.
- Smaż pancettę na małej patelni, aż będzie chrupiąca, około 10 minut. Odstaw.
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, skracając czas gotowania o 1 minutę. Odcedź i odstaw.
- W dużym rondlu na średnim ogniu rozpuść masło. Dodaj cebulę i szczyptę soli. Smaż, mieszając, aż cebula zmięknie i stanie się przezroczysta, przez 5–7 minut. Dodaj gałkę muszkatołową, paprykę, pieprz cayenne, ziele angielskie i odrobinę pieprzu i smaż przez kolejne 2 minuty. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i dodaj mąkę, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie smaż przez 1 minutę. Dodaj połowę mleka, ciągle mieszając, aż zgęstnieje, przez około 5 minut, a następnie dodaj resztę mleka. Dodaj brie, gruyère i pancettę i mieszaj, aż ser się roztopi. Zdejmij z ognia i wmieszaj makaron.
- Ułóż wszystko w naczyniu do pieczenia i posyp orzechami włoskimi i parmezanem. Piecz, aż wierzch będzie złocistobrązowy, około 25 minut. Odstaw do ostygnięcia na 5 minut i smacznego!
Autor przepisu - Molly Yeh jest amerykańską blogerką i autorką książek kucharskich.
Kategorie:
Podobne przepisy
