Łosoś z ciepłą sałatką pomidorową i oliwkami
Głosy: 2
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 433, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 38 G., węglowodany 10 G., błonnik 1 G., cholesterol 97 mg, sód 982 mg, cukier 0 G.
Kalorie 433, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 38 G., węglowodany 10 G., błonnik 1 G., cholesterol 97 mg, sód 982 mg, cukier 0 G.
Wspaniały pomysł na zdrowy, rodzinny obiad. Przed pieczeniem filet z łososia smarowany jest glazurą miodowo-czerwoną papryką, która tworzy pyszną, lepką, słodko-pikantną skorupkę na powierzchni ryby. Podawaj z sałatką ze słodkich pomidorów, selera naciowego i mięty w ciepłym sosie z oliwek podsmażonych na oliwie z oliwek z czosnkiem. Przy minimalnym wysiłku, w niecałe pół godziny, uzyskasz luksusowe danie pełne fantastycznych smaków.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 filety z łososia, każdy o wadze 170 g (grubość ok. 3 cm)
- 5 łyżek oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 1 łyżka + 1 łyżeczka czerwonego octu winnego
- 1 łyżka miodu
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1 ząbek czosnku, grubo posiekany
- 1/2 szklanki grubo posiekanych oliwek Kalamata bez pestek
- 2 średnie pomidory typu „wół serce”, pokrojone na kawałki o długości 2,5 cm.
- 1 szklanka posiekanego selera (wewnętrzne łodygi z liśćmi)
- 1/4 szklanki grubo posiekanej świeżej mięty
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, seler, pomidory, oliwka, płatki czerwonej papryki, Miód, mennica
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do funkcji grill. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową i lekko posmaruj oliwą z oliwek. W małej misce połącz 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę octu, miód, płatki czerwonej papryki i 1 łyżeczkę soli. Ułóż kawałki ryby skórą do dołu na przygotowanej blasze do pieczenia i posmaruj wierzch i boki glazurą miodową. Piecz, aż do uzyskania złocistego koloru i całkowitego upieczenia, przez 4-6 minut.
- W międzyczasie połóż czosnek na desce do krojenia i posyp sporą szczyptą soli, a następnie rozgnieć go płaską stroną dużego noża, aż utworzy pastę. Podgrzej pozostałe 3 łyżki oliwy z oliwek i 1 łyżkę octu, a także oliwki i pastę czosnkową w małym rondlu na średnio-wysokim ogniu przez około 3 minuty. Przełóż mieszankę do miski i dodaj pomidory, seler i miętę. Dopraw solą do smaku i wymieszaj. Podawaj z łososiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
