Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Aby nadać prostemu daniu wyrafinowanego charakteru, dodaj grejpfruta! Ten przepis przedstawia gotowanego łososia podawanego z lekką sałatką grejpfrutową. Upewnij się, że dokładnie usunięto błony z łososia, w przeciwnym razie sałatka będzie gorzka. Aby wzmocnić słodko-kwaśny smak grejpfruta, podawaj rybę i sałatkę z sosem cytrusowo-miodowym.

Składniki:

• 2 czerwone grejpfruty
• 1,5 łyżki miodu
• 1 duża szalotka, drobno posiekana
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 3 szklanki świeżych liści pietruszki
• 4 filety z łososia bez skóry, każdy o wadze 170 g.

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

łosoś, grejpfrut, Miód, szalotki

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wyciśnij sok z jednego grejpfruta do miski. Obierz i wydrąż kolejnego grejpfruta. Natnij błony ostrym nożem i usuń segmenty, a pozostały sok wyciśnij do miski. Odłóż segmenty grejpfruta na bok.
Krok 2
• Wymieszaj sok grejpfrutowy w małym rondelku z miodem, dodając po 1/4 łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje o połowę i stanie się syropem, około 4-6 minut.
Krok 3
• Wymieszaj ćwiartki grejpfruta z szalotką, oliwą, pietruszką, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.
Krok 4
• Na dużej patelni o prostych bokach wlej 4 szklanki wody, obficie dopraw solą i zagotuj; woda powinna zakrywać łososia. Dodaj rybę do patelni i zdejmij z ognia. Pozostaw rybę w gorącej wodzie, aż będzie ugotowana, około 5-7 minut.
Krok 5
• Przełóż łososia na ręczniki papierowe i osusz. Ułóż na talerzach. Polej łososia sosem i udekoruj sałatką grejpfrutową.

Głosy: 1