Grillowany naturalny kotlet wieprzowy

Głosy: 3

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 steki

Naturalne kotlety z polędwicy wieprzowej smażą się szybko, prezentują się apetycznie, a delikatne mięso łatwo wchłania aromat przypraw. Grillowane kotlety są szczególnie luksusowe, z pysznymi śladami grilla i wspaniałymi, dymnymi nutami, które harmonijnie uzupełniają aromat przypraw. Polędwica wieprzowa nie wymaga marynowania; wystarczy natrzeć ją mieszanką przypraw i grillować do miękkości. Aby uniknąć przesmażenia delikatnej wieprzowiny, zalecamy użycie termometru do mięsa. Poniżej znajdują się trzy mieszanki przypraw do kotletów: chińska z pieprzem syczuańskim, barbecue oraz połączenie kopru włoskiego z kolendrą. Wybierz swoją ulubioną i ciesz się grillowaniem i pysznym mięsem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 naturalne kotlety wieprzowe
Sos barbecue do złożenia

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, Pieprz syczuański, papryka ancho, nasiona kopru włoskiego, kolendra, skórka cytrynowa, płatki czerwonej papryki, proszek czosnkowy, przyprawa pięciu przypraw, sezam, przyprawa do grillowanego mięsa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Kotlety wieprzowe:

Posyp cztery kotlety wieprzowe o grubości 2,5 cm solą z obu stron, a następnie natrzyj je olejem roślinnym. Posyp wybraną mieszanką przypraw (opcje poniżej). Grilluj na średnio-wysokim ogniu, aż termometr wbity w środek wskaże 62°C (145°F), 4-5 minut z każdej strony. Podawaj z sosem barbecue.

Opcje przypraw

Mieszanka przypraw z pieprzem syczuańskim:

W młynku do przypraw wymieszaj 2 łyżki pieprzu syczuańskiego, 4 łyżeczki nasion kminu rzymskiego, 2 łyżeczki nasion sezamu i 1 łyżeczkę płatków czerwonej papryki. Przełóż do małej miski i wmieszaj po 1 łyżeczce przyprawy pięciu smaków, jasnobrązowego cukru i 1/2 łyżeczki czosnku w proszku.

Mieszanka przypraw do grilla:

W małej misce wymieszaj po 1 łyżce papryki i jasnobrązowego cukru z 2 łyżeczkami sproszkowanej papryczki ancho, 1 łyżeczką mielonego kminu rzymskiego oraz 1/2 łyżeczki sproszkowanej musztardy, sproszkowanego czosnku, sproszkowanej cebuli i czarnego pieprzu.

Mieszanka przypraw z koprem włoskim i kolendrą:

W młynku do przypraw zmiel po 1 łyżce nasion kopru włoskiego i kolendry na grube kawałki. Przełóż do małej miski i wymieszaj z 1 łyżeczką startej skórki z cytryny oraz 1/2 łyżeczki czosnku w proszku i płatków czerwonej papryki.