Karczochy faszerowane szpinakiem
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 20 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 643, tłuszcz całkowity 46 G., tłuszcze nasycone 23 G., białka 24 G., węglowodany 41 G., błonnik 13 G., cholesterol 96 mg, sód 937 mg, cukier 4 G.
Kalorie 643, tłuszcz całkowity 46 G., tłuszcze nasycone 23 G., białka 24 G., węglowodany 41 G., błonnik 13 G., cholesterol 96 mg, sód 937 mg, cukier 4 G.
Popularny dip szpinakowo-karczochowy osiąga nowy poziom w tym eleganckim daniu o jakości restauracyjnej: karczoch jest nadziewany szpinakiem i bułką tartą, pieczony w piekarniku i podawany na talerzu w kałuży maślanego sosu czosnkowo-cytrynowego. Oderwij płatek, odsłaniając pyszne nadzienie, zanurz go w sosie na talerzu i delektuj się!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 450 g świeżego małego szpinaku
- 1,5 szklanki bułki tartej panko
- 1 łyżka startej mozzarelli
- 0,5 łyżki startego parmezanu
- 4 duże karczochy
- 1 cytryna przekrojona na pół
- 8 łyżek niesolonego masła
- 1 łyżka drobno posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Karczochy, szpinak, cytrynowy, ser mozzarella, Ser parmezan, czosnek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym, szerokim rondlu na średnim ogniu. Dodaj połowę czosnku i połowę płatków czerwonej papryki i smaż, mieszając, aż do uzyskania aromatu, około 1 minuty. Dodaj szpinak, w razie potrzeby partiami, i smaż, mieszając, aż zwiędnie. Przełóż na deskę do krojenia i drobno posiekaj. Przełóż do miski i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Dodaj bułka tarta, mozzarellę, parmezan, 1 łyżeczkę soli, pieprz do smaku i wymieszać.
- Przytnij łodygi karczochów, aby uzyskać płaską podstawę (odłóż łodygi na bok). Za pomocą ząbkowanego noża przytnij wierzchołki karczochów o 4 cm i natrzyj powierzchnię połówką cytryny. Za pomocą nożyczek kuchennych przytnij ewentualne pozostałe ostre końce liści karczochów. Zaczynając od podstawy, delikatnie odsuń liść od środka i dodaj niewielką ilość szpinakowego nadzienia. Kontynuuj wypełnianie przestrzeni między liśćmi, kierując się do środka karczocha. Powtórz z pozostałymi karczochami.
- Ułóż karczochy w naczyniu do pieczenia i dodaj około 2,5 cm ciepłej wody. Przykryj szczelnie folią i piecz, aż liście będą się łatwo rozdzielać, od 1 godziny do 1 godziny i 20 minut. Odstaw na 10 minut.
- W międzyczasie obierz pozostałe łodygi karczochów i wydrąż je. Rozpuść masło w małym rondelku na małym ogniu. Dodaj pozostały czosnek, płatki czerwonej papryki i łodygi karczochów. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż łodygi będą chrupiące i miękkie, a masło będzie pachniało czosnkiem, około 6 minut. Wyciśnij sok z pozostałej połówki cytryny i dodaj pietruszkę; dopraw solą do smaku.
- Podawaj ciepłe karczochy skropione olejem czosnkowo-cytrynowym.
Kategorie:
Podobne przepisy
