Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 24

Nadziej kapelusze pieczarek bułką tartą, kawałkami boczku, szpinakiem i mozzarellą i piecz w piekarniku, aż wierzch będzie chrupiący. To soczysta i pyszna przystawka na każdą okazję – od uroczystego wieczoru po towarzyskie spotkanie.

Składniki:

Grzyby

• 24 duże białe lub brązowe pieczarki, rozgniecione, łodygi drobno posiekane i odłożone do nadzienia
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

Pożywny

• 55 g niesolonego masła
• 1 szklanka ściśle upakowanych liści szpinaku
• 0,5 szklanki pokruszonego smażonego boczku
• 0,5 łyżki startej mozzarelli
• 1/4 szklanki posiekanego świeżego szczypiorku
• 1 szklanka grubo pokruszonego świeżego białego chleba

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pieczarki, szpinak, ser mozzarella, boczek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Krok 2
• Grzyby:
  
  Jeśli kapelusze pieczarek są bardzo okrągłe, delikatnie przytnij wypukłą część, aby stały prosto podczas pieczenia. Wymieszaj kapelusze pieczarek w dużej misce z oliwą z oliwek i 1/4 łyżeczki soli.
Krok 3
• Pożywny:
  
  Rozpuść masło na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pokrojone nóżki pieczarek i szpinak i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, a liście zwiędną, przez 6-8 minut. Przełóż do dużej miski, dodaj ¾ łyżeczki soli i odrobinę pieprzu. Pozostaw do ostygnięcia.
Krok 4
• Dodaj boczek, mozzarellę i dymkę do miski z nadzieniem. Wymieszaj z bułką tartą, aby je nawilżyć. Napełnij każdą pieczarkę nadzieniem i przełóż nadziewane pieczarki na blachę do pieczenia z rantem. Piecz, aż pieczarki zmiękną, a nadzienie nabierze złocistego koloru, około 15 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie przełóż na talerz.

Głosy: 1