Ciasto dyniowe dla dwojga

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1117, tłuszcz całkowity 89 G., tłuszcze nasycone 54 G., białka 15 G., węglowodany 67 G., błonnik 3 G., cholesterol 466 mg, sód 199 mg, cukier 31 G.

Miłośnicy kruchego spodu w cieście pokochają ten pomysł na mini tarty. Spód jest tu przepyszny! Jednorazowe aluminiowe foremki do tart o średnicy 12 cm idealnie nadają się do ich przygotowania. Przed podaniem udekoruj każdą mini tartę domową bitą śmietaną.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

2/3 szklanki mąki najwyższej jakości
3 łyżki niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki (w temperaturze pokojowej)
1 łyżka cukru granulowanego
1 łyżka cukru pudru
Szczypta grubej soli
Sprzęt specjalny: 2 aluminiowe formy do ciasta o średnicy 12 cm.

Pożywny

2 duże jajka
1/4 szklanki śmietanki kremówki
2 łyżki mocno ubitego, ciemnobrązowego cukru
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
0,5 łyżki stołowej puree z dyni bez dodatków
2 łyżki niesolonego masła, roztopionego

Bita śmietana

1 szklanka śmietanki kremówki
0,5 łyżeczki cukru granulowanego
1/4 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: puree z dyni, jajka, krem, brązowy cukier, piment, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ciasto:

Umieść małą blachę do pieczenia na środkowej półce piekarnika i rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Połącz mąkę, masło, cukier, cukier puder i sól w robocie kuchennym i miksuj pulsacyjnie, aż mieszanina będzie wilgotna i będzie się kleiła w dłoni, około 2 minut (zajmuje to dłużej niż wygląda, więc bądź cierpliwy). Podziel ciasto na pół i umieść je w dwóch aluminiowych foremkach do ciasta. Dociśnij ciasto bardzo mocno do dna i boków foremek, upewniając się, że dociera do rogów.
Piecz ciastka na rozgrzanej blasze do pieczenia, aż spód i boki będą złocistobrązowe (w niektórych miejscach mogą być ciemniejsze), około 12 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.

Pożywny:

W średniej misce ubij jajka, śmietanę, brązowy cukier, ekstrakt waniliowy, cynamon i ziele angielskie. Dodaj puree z dyni, a następnie roztopione masło. Nałóż nadzienie na spody. Piecz, aż środek lekko się zetnie, przez 25–30 minut. Przełóż ciasta na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Bita śmietana:

Wlej śmietankę, cukier i ekstrakt waniliowy do dobrze schłodzonej miski (lub umieść ją w innej misce wypełnionej lodem). Ubijaj trzepaczką lub mikserem ręcznym na średnich obrotach, aż do uzyskania miękkiej piany, około 1 minuty. Udekoruj każdą porcję bitą śmietaną i podawaj.