Galaretka Mint Julep
Głosy: 4
Czas: 3 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 16
Złożoność: łatwo
Porcje: 16
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 72, tłuszcz całkowity 3 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 1 G., węglowodany 7 G., błonnik 0 G., cholesterol 10 mg, sód 5 mg, cukier 7 G.
Kalorie 72, tłuszcz całkowity 3 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 1 G., węglowodany 7 G., błonnik 0 G., cholesterol 10 mg, sód 5 mg, cukier 7 G.
Do tego miętowego julepu nie potrzebujesz kruszonego lodu: jest on przygotowany w formie alkoholowej galaretki! Galaretkę zwieńcza miętowa bita śmietana i podawana jest w kieliszkach o pojemności 30 ml. Idealny deser na imprezowe przyjęcia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 7 g żelatyny w proszku
- 1/2 szklanki ściśle upakowanych świeżych liści mięty + 16 pięknych średnich liści do dekoracji
- 0,5 szklanki cukru granulowanego
- 0,5 szklanki bourbona
- 0,5 szklanki schłodzonej śmietanki kremówki
- 1,5 łyżeczki cukru pudru
- 0,5 łyżeczki likieru miętowego
- Sprzęt specjalny:16 jednorazowych kieliszków do shotów o pojemności 30 ml.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: żelatyna, mennica, Burbon, likier miętowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż średnią miskę do zamrażarki, aby schłodzić.
- Równomiernie rozprowadź żelatynę w 1 szklance zimnej wody w średnim rondlu. Odstaw na około 5 minut, aż żelatyna zmięknie. Wymieszaj i dodaj liście mięty oraz cukier granulowany. Podgrzewaj na średnim ogniu, delikatnie mieszając, aż cukier i żelatyna całkowicie się rozpuszczą, około 5 minut (nie doprowadzaj do wrzenia). Przecedź płyn przez sito o drobnych oczkach do średniej miski ustawionej na lodzie, uciskając miętę grzbietem łyżki, aby wydobyć cały sok. Dodaj bourbon i schłódź w lodówce, od czasu do czasu mieszając, aż żelatyna zacznie gęstnieć, około 15 minut.
- Ustaw 16 kieliszków do shotów (po 30 ml każdy) na blasze do pieczenia z rantem. Włóż do każdego kieliszka 1 średni listek mięty. Równomiernie rozprowadź galaretkę w kieliszkach, całkowicie zanurzając listki mięty (wypłyną na wierzch). Schłodź kieliszki w lodówce do całkowitego stężenia, około 3 godzin. Możesz to zrobić nawet dzień wcześniej.
- Wlej śmietanę do schłodzonej miski i dodaj cukier puder. Ubij dużą trzepaczką, aż powstanie średnio gęsta piana. Delikatnie wmieszaj likier silikonową szpatułką. Bitą śmietanę można przygotować dzień wcześniej, szczelnie zamknąć i schłodzić. Podawaj szoty na zimno, udekorowane bitą śmietaną.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
