Burrito śniadaniowe

Głosy: 4

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ten rodzaj burrito to dość popularne śniadanie w Stanach Zjednoczonych. Amerykanie zapożyczyli pomysł meksykańskiego burrito i zaczęli zawijać śniadania w tortille, aby wygodnie jeść je na przykład w drodze do pracy. Wszystkie składniki śniadania – warzywa, jajka sadzone ze smażonymi ziemniakami, ser i smażona kiełbasa chorizo – są szczelnie zawinięte w dużą tortillę, gdzie długo pozostają ciepłe. Rezultatem jest pyszne, soczyste, sycące i praktyczne.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Burrito

4 duże tortille burrito
2 łyżeczki oleju roślinnego
240 g surowej meksykańskiej kiełbasy chorizo, bez osłonki
1 szklanka mrożonego ziemniaki z papryką i cebulą do smażenia
8 dużych jajek
Ostry sos
1 awokado pokrojone w plasterki
0,5 szklanki drobno startego cheddara

Pico de gallo

2 pomidory śliwkowe pokrojone w kostkę
Połowa papryczki jalapeño, pokrojonej w kostkę (w razie potrzeby usunąć pestki)
Połowa małej czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
1/2 szklanki świeżych liści kolendry, grubo posiekanych (część odłożyć do podania)
Sok z połowy limonki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, ziemniak, kiełbasa chorizo, ser cheddar, jajka, Awokado, sos pico de gallo, pomidory śliwkowe, papryczka jalapeno, czerwona cebula, sok z limonki, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Pico de galloW małej misce połącz pomidory, papryczki jalapeño, cebulę, kolendrę i sok. Dopraw solą i pieprzem.
PożywnyRozgrzej olej roślinny na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj chorizo i smaż, rozdrabniając je, aż lekko się zarumieni, około 5 minut. Przełóż łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi. Dodaj ziemniaki na patelnię i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, przez 8 do 10 minut.

W średniej misce ubij jajka na pianę. Dopraw solą, pieprzem i kilkoma kroplami ostrego sosu. Wlej jajka na ziemniaki i smaż, mieszając, przez około 3 minuty, aż się zetną. Zdejmij z patelni i trzymaj w cieple.
Wytrzyj patelnię i postaw ją z powrotem na kuchence. Podgrzej każdą tortillę na patelni.
BurritoNałóż na tortillę awokado, nadzienie, około 1 łyżkę sosu pico de gallo i posyp serem. Zawiń tortillę na wierzch i ciasno zwiń. Posyp kolendrą i podawaj z sosem pico de gallo i ostrym sosem.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Fast food / Dania z tortilli / Przystawki / Kanapki / / Dania ziemniaczane / Przystawki ziemniaczane / Food Network - przepisy / Kuchnia meksykańska / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów