Kanapka Jacksona

Głosy: 3

Czas: 3 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 1

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 24 porcji
Kalorie 320, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 22 G., węglowodany 20 G., błonnik 1 G., cholesterol 77 mg, sód 380 mg, cukier 18 G.

Najlepszym nadzieniem do pysznej kanapki jest soczyste, domowe mięso. Wołowinę można upiec wcześniej, pokroić na cienkie plasterki i wykorzystać do kanapek, które pokocha cała rodzina. Połączenie pikantnej wołowiny z musztardową skórką, cierpkim serem chrzanowym i marynowanymi warzywami z pewnością zrobi wrażenie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Rostbef

0,5 szklanki musztardy Dijon
0,5 szklanki ziarnistej musztardy
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka soli
0,5 łyżki oregano
0,5 łyżki suszonego tymianku
2 i 1/4 łyżeczki zmiażdżonego czosnku
2 i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu w ziarnach
3/4 łyżeczki sosu Worcestershire
1/4 łyżeczki papryki
1 stek z udźca o wadze 1,2-2,2 kg.

Kanapka

120 ml kupionego w sklepie soku
Masło do posmarowania bułek
1 bułka hoagie
60 g marynowanej cebuli, patrz przepis poniżej
60 g papryczki bananowej
90 gr. sera z chrzanem, patrz przepis poniżej
30 g majonezu
Plasterki kiszonych ogórków do podania

Marynowana cebula

2 średnie białe cebule
2 łyżki cukru
2 łyżki octu jabłkowego
3/4 łyżeczki całych nasion kolendry
3/4 łyżeczki czarnego pieprzu
3/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
1 liść laurowy

Ser chrzanowy

450 g startego białego cheddara
1/4 szklanki chrzanu
Wymieszaj składniki w osobnej misce.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, kiszony ogórek, papryka bananowa, musztarda pełnoziarnista, Sos Worcestershire, ser cheddar, kremowy chrzan, marynowana cebula, ocet jabłkowy, liść laurowy, kolendra, czarny pieprz w ziarnach, kminek, tymianek, oregano, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Podgrzej sos au jus i utrzymuj w cieple.
Rostbef:

W robocie kuchennym połącz musztardę Dijon, musztardę ziarnistą, oliwę z oliwek, sól, oregano, tymianek, czosnek, ziarna pieprzu, sos Worcestershire i paprykę i dobrze zmiksuj. Natrzyj mieszanką mięso i przełóż do naczynia do pieczenia.

Piecz, aż temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie 43°C (115°F), około 45 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój w cienkie plasterki.
Kanapki:

Połóż na grillu lub płycie grillowej posmarowaną masłem bułkę hoagie i 90 g pieczeni wołowej. Na pieczeń wołową nałóż marynowaną cebulę i papryczki bananowe i podgrzej.
Posyp pieczeń wołową chrzanem, przykryj i piecz, aż ser się roztopi. Zdejmij bułkę z grilla i posmaruj majonezem. Połóż mięso na bułce i przekrój na pół. Podawaj z ogórkiem konserwowym i sosem au jus.

Marynowana cebula:
Pokrój cebulę w krążki i włóż do miski. W rondlu wymieszaj cukier, ocet, kolendrę, ziarna pieprzu, sól, kmin rzymski i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj cebulę, przykryj i odstaw do ostygnięcia.