Pasztecik Tamale z Patelni

Głosy: 1

Jak zrobić pasztecik z tamales na patelni

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 690, tłuszcz całkowity 37 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 41 G., węglowodany 44 G., błonnik 7 G., cholesterol 210 mg, sód 870 mg, cukier 1 G.

Ten sycący pasztet mięsny jest przygotowywany w stylu mezoamerykańskiego dania tamale. Nadzienie z wołowiny i fasoli jest pokryte grubą warstwą mąki kukurydzianej, posypane serem i zapiekane w piekarniku do uzyskania złocistego koloru. Podawaj tamale tak, aby każda porcja zawierała wszystkie warstwy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 mała cebula, posiekana
450 g chudej mielonej wołowiny
1 łyżka stołowa proszek chili
1 puszka (425 g) fasoli chili (nie odcedzać)
2 duże jajka
0,5 szklanki kwaśnej śmietany + dodatkowa ilość do podania
0,5 szklanki żółtej mąki kukurydzianej
0,5 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka startego ostrego cheddara (około 110 g)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, czerwona fasola, ser cheddar, jajka, śmietana, mąka kukurydziana, przyprawa chili

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w górnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 230°C.
Na średniej patelni żaroodpornej rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż zmięknie, około 3 minut. Dodaj mieloną wołowinę, chili w proszku oraz szczyptę soli i czarnego pieprzu. Kontynuuj smażenie, rozbijając grudki mielonej wołowiny drewnianą łyżką, aż do uzyskania złocistego koloru, około 5 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj fasolę.

W średniej misce połącz jajka, śmietanę i 1/2 szklanki wody. Dodaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek, 1/4 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu; mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wmieszaj 1/2 szklanki sera cheddar.
Nałóż mieszankę kukurydzianą na wołowinę na patelni, równomiernie ją rozprowadzając. Włóż do piekarnika i piecz do uzyskania złocistego koloru, przez 20-22 minuty. Wyjmij z piekarnika i posyp pozostałą połową szklanki sera cheddar. Włącz piekarnik na funkcję grillowania; grilluj, aż ser będzie złocistobrązowy i bulgoczący, przez 1-3 minuty. Podawaj z kwaśną śmietaną.

Kategorie: