Nachosy "Cubano"

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 591, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 29 G., węglowodany 41 G., błonnik 4 G., cholesterol 85 mg, sód 856 mg, cukier 1 G.

Na dużą domową imprezę przygotuj te nachosy o smaku kubańskiej kanapki. Chipsy tortilla wypełnione są kawałkami szynki i polędwicy wieprzowej z musztardą, gęstym, ciągnącym się sosem serowym oraz posiekanymi ogórkami kiszonymi, które dodają im odpowiedniej cierpkości i ostrości.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Frytki

450 g białych chipsów tortilla

Ogórek konserwowy

2 ogórki kiszone, drobno posiekane
1 cała marynowana papryczka jalapeño (lub 8-10 krążków), pokrojona w plasterki
1 świeża czerwona papryczka jalapeño lub inna sezonowa ostra czerwona papryczka chili, pozbawiona pestek i drobno posiekana

Sos serowy

300 ml jasnego piwa
1 łyżeczka uniwersalnej przyprawy do mięsa
220 g startej mieszanki serów Monterey Jack i Pepper Jack
220 g startego sera szwajcarskiego

Mięso

0,5 szklanki jasnego piwa
1/4 szklanki żółtej musztardy
220 g szynki pokrojonej w cienkie plasterki, ostrożnie porwij na kawałki
220 g ugotowanej polędwicy wieprzowej, pokrojonej na cienkie plasterki, ostrożnie porwij na kawałki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: chipsy tortilla, Ser Monterey Jack, wieprzowina, musztarda, piwo jasne, kiszony ogórek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Frytki:

Rozgrzej piekarnik do 90°C. Ułóż chipsy na blasze do pieczenia lub naczyniu żaroodpornym i piecz w ciepłym piekarniku przez 10 minut.
Byczy:

Włóż ogórki kiszone, marynowane i świeże papryczki jalapeño do małej miski i wymieszaj. Odstaw.

Sos serowy:

W rondlu połącz piwo, przyprawy i połowę sera i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając. Gdy ser się roztopi, dodaj resztę sera i gotuj, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia i uzyskania gładkiej konsystencji, około 4 minut. Trzymaj w cieple.
Mięso:

Na dużej patelni z wysokimi brzegami połącz piwo, musztardę i odrobinę czarnego pieprzu. Smaż przez około 1 minutę. Dodaj szynkę i wieprzowinę i wymieszaj, aby pokryły się sosem. Smaż, aż płyn lekko odparuje, około 3 minut.
Wyjmij frytki z piekarnika i w razie potrzeby przełóż na talerz do serwowania. Na frytki nałóż warstwę mięsa, następnie sos serowy i dodatki. Podawaj natychmiast.