Jajka faszerowane marynowane w burakach

Głosy: 1

Czas: 4 godziny 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 24

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 64, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 3 G., węglowodany 2 G., błonnik 0 G., cholesterol 76 mg, sód 93 mg, cukier 1 G.

Te zachwycające jajka faszerowane zawdzięczają swój wyjątkowy różowy odcień burakom! Aby uzyskać różowy kolor, należy marynować ugotowane na twardo, obrane jajka z burakami przez co najmniej 4 godziny (im dłużej marynujesz, tym intensywniejszy będzie kolor), więc pamiętaj o wcześniejszym przygotowaniu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 średni burak (205 g), obrany i przekrojony na pół
1/4 szklanki octu balsamicznego
1 łyżka jasnobrązowego cukru
1 łyżka czarnego pieprzu w ziarnach
1 liść laurowy
3/4 szklanki + 1 łyżka octu jabłkowego
12 ugotowanych na twardo, obranych jajek
1/3 szklanki majonezu, najlepiej Kewpie
2 łyżki musztardy Dijon
1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku
1 łyżka posiekanych pistacji
Rukola do podania
Pokruszony ser kozi do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, czarny pieprz w ziarnach, liść laurowy, ocet balsamiczny, pistacje, Musztarda Dijon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść buraki w średnim rondlu z octem balsamicznym, brązowym cukrem, ziarnami pieprzu, liściem laurowym, ¾ szklanki octu jabłkowego, 1 łyżką soli i 3 szklankami wody. Doprowadź do wrzenia. Gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści, około 5 minut.
Dodaj obrane jajka, przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc, aby uzyskać głębszy różowy kolor.

Przekrój jajka na pół, oddziel żółtka i umieść je w średniej misce. Połóż połówki białek na talerzu. Dodaj majonez, musztardę dijon, szczypiorek, pozostałą 1 łyżkę octu jabłkowego i odrobinę czarnego pieprzu do miski z żółtkami.
Rozgnieć żółtka widelcem na gładką masę i dobrze wymieszaj. Przełóż nadzienie do dużego, zamykanego woreczka foliowego i odetnij około 1 cm od rogu. Wyciśnij nadzienie w zagłębienia w białkach.
Posyp posiekanymi pistacjami, a następnie połóż na każdym jajku po 1 liściu rukoli. Posyp pokruszonym serem kozim.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Marynowane dania / Dania letnie / Dania imprezowe / Przystawki / Przystawki jajeczne / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów