Rozrywane bułki obiadowe w maszynie do pieczenia chleba

Głosy: 1

Jak zrobić bułki do odrywania w maszynie do pieczenia chleba

Czas: 4 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 16

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 202, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 4 G., węglowodany 21 G., błonnik 1 G., cholesterol 29 mg, sód 132 mg, cukier 3 G.

To idealny przepis na bułki dla zapracowanych gospodyń domowych: automat do pieczenia chleba wyrabia i piecze ciasto. Wystarczy szybko uformować bułki w trakcie cyklu. Masło ziołowe dodaje więcej smaku, a bułki łatwiej odchodzą od gotowego bochenka. Zalecamy użycie poziomego automatu do pieczenia chleba, aby zapobiec osiadaniu masła ziołowego na dnie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

1 szklanka pełnego mleka podgrzanego do około 25°C
2 łyżki niesolonego masła w temperaturze pokojowej
1,5 łyżeczki grubej soli
2 łyżki cukru
3 szklanki mąki chlebowej (patrz uwaga) + dodatkowo do podsypania
2 łyżeczki drożdży instant
1 łyżka stołowa mleka w proszku

Masło z ziołami

165 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
1 ząbek czosnku, starty
Sprzęt specjalny: poziomy wypiekacz do chleba o wadze 900 g.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka chlebowa, mleko, czosnek, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ciasto:

Umieść składniki ciasta w formie do pieczenia w automacie do pieczenia chleba w następującej kolejności: mleko, masło, sól, cukier, mąka chlebowa, drożdże i mleko w proszku. Ustaw maszynę na wypiek słodkiego chleba i uruchom cykl (patrz uwaga).
Na początku trzeciego etapu wyrastania (około 1,5 godziny po uruchomieniu) wstrzymaj cykl (nie resetuj go). Wyjmij formę z urządzenia i wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą. Wyjmij mieszadło z formy, posmaruj formę masłem i odstaw na bok.

Masło z ziołami:

Rozpuść 110 g (8 łyżek stołowych) masła w średniej misce. Dodaj pietruszkę, bazylię i czosnek.
Rozwałkuj ciasto na kwadrat o boku 30 cm i grubości około 0,5 cm. Pokrój ciasto na 16 równych kwadratów. Zanurz każdy kwadrat w masie maślanej, złóż na pół i umieść w blasze do pieczenia (nada to chlebowi bogatszy smak i ułatwi rozdzielanie kawałków). Powinny powstać dwa rzędy po 8 kawałków każdy.
Włóż formę z powrotem do automatu do pieczenia chleba i kontynuuj cykl wypieku słodkiego chleba. Pozostaw do wyrośnięcia, a następnie piecz przez około 2 godziny.
Po zakończeniu cyklu ostrożnie wyjmij rozgrzaną patelnię. Pozostaw chleb w formie do ostygnięcia na 5 minut, a następnie przełóż na talerz. Posmaruj chleb pozostałymi 4 łyżkami masła i podawaj natychmiast.
Notatka

Ustawienia, cykle i czasy pieczenia mogą się różnić w zależności od modelu wypieku. Zawsze postępuj zgodnie z instrukcjami producenta. Ten przepis został przetestowany w wypiekacz do chleba Breville Custom Loaf BBM800XL.