Chleb cynamonowo-rodzynkowy w automacie do pieczenia chleba

Głosy: 1

Jak zrobić chleb cynamonowo-rodzynkowy w maszynie do pieczenia chleba

Czas: 4 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 310, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 6 G., węglowodany 48 G., błonnik 2 G., cholesterol 28 mg, sód 215 mg, cukier 21 G.

Chleb cynamonowo-rodzynkowy to idealny wybór na śniadanie, deser lub o każdej porze dnia. Jest tak prosty w przygotowaniu w automacie do pieczenia chleba, że możesz pokusić się o upieczenie bochenka dla każdego członka rodziny. Chleb jest słodki, puszysty i przepysznie wilgotny. Nadzienie z rodzynek, cukru i cynamonu sprawia, że jest to pyszny przysmak o każdej porze dnia. Zalecamy pieczenie tego chleba w poziomym automacie do pieczenia chleba, aby nadzienie równomiernie rozłożyło się w całym bochenku i nie opadło na dno.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

1 szklanka pełnego mleka podgrzanego do 25°C
2 łyżki niesolonego masła w temperaturze pokojowej
1,5 łyżeczki grubej soli
3 łyżki cukru granulowanego
3 szklanki mąki chlebowej
1,5 łyżeczki suchych drożdży aktywnych
1 łyżka stołowa mleka w proszku
1 szklanka rodzynek

Pożywny

8 łyżek niesolonego masła w temperaturze pokojowej, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
0,5 szklanki brązowego cukru
2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki grubej soli
Sprzęt specjalny: poziomy wypiekacz do chleba o wadze 900 g.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka chlebowa, cynamon, rodzynek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ciasto:

Umieść składniki ciasta w formie do pieczenia automatu do pieczenia chleba w następującej kolejności: mleko, masło, sól, cukier granulowany, mąka chlebowa, drożdże, mleko w proszku i rodzynki. Ustaw maszynę na wypiek słodkiego chleba i uruchom cykl (patrz uwaga).
Pożywny:

W międzyczasie, w średniej misce, ubij masło, brązowy cukier, cynamon i sól do uzyskania gładkiej konsystencji. Na początku fazy Rise 3 (około 1,5 godziny po uruchomieniu) zatrzymaj cykl (nie resetuj go). Wyjmij formę z urządzenia i wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą. Wyjmij mieszadło z formy, posmaruj formę masłem i odstaw na bok.

Podziel ciasto na dwie części. Rozwałkuj na dwa kwadraty o boku 22 cm, każdy o grubości około 1 cm. Równomiernie posyp ciasto mieszanką cynamonową, aż do brzegów. Połóż jeden kwadrat ciasta na drugim. Zaczynając od strony bliższej Tobie, zwiń ciasto w ciasny rulon. Złóż brzegi do środka, aby nadzienie się nie rozlało. Zlep szwy, aby nadzienie było szczelnie zamknięte.
Umieść bułkę w przygotowanej formie i włóż ją z powrotem do automatu do pieczenia chleba. Wznów cykl wypieku słodkiego chleba. Pozostaw do całkowitego wyrośnięcia, a następnie piecz przez około 2 godziny.
Po zakończeniu cyklu ostrożnie wyjmij gorący chleb z formy. Pozostaw chleb w formie do ostygnięcia na 15 minut, a następnie przenieś go na kratkę do całkowitego ostygnięcia, około 1 godziny. Pokrój i podawaj. Chleb można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do tygodnia.
Notatka

Ustawienia, cykle i czasy pieczenia mogą się różnić w zależności od modelu wypieku. Zawsze postępuj zgodnie z instrukcjami producenta. Ten przepis został przetestowany w wypiekacz do chleba Breville Custom Loaf BBM800XL.