Bułeczki pełnoziarniste z zieloną cebulką i parmezanem

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 152, tłuszcz całkowity 5 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 5 G., węglowodany 21 G., błonnik 2 G., cholesterol 35 mg, sód 295 mg, cukier 2 G.

Posiekana dymka jest często posypywana na wierzchu gotowanych potraw, ale w tym przepisie staje się częścią delikatnych, kruchych scones, nadając im pikantny smak i aromat, nie przytłaczając orzechowych nut mąki pełnoziarnistej. Ten orzechowy smak jest bardziej wyrazisty w ciemnej mące pełnoziarnistej niż w białej.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka + 2 łyżki (120 g) mąki pszennej pełnoziarnistej
1,5 szklanki (180 g) mąki najwyższej jakości
1 łyżka + 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru
0,5 łyżeczki soli
65 g schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
1/3 szklanki posiekanej zielonej cebulki, tylko zielona część (około 2 zielonych części)
1/3 łyżki (15 g) startego parmezanu
1 łyżka posiekanych świeżych liści tymianku
1 duże jajko
1 szklanka mleka 2%

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka pełnoziarnista, Ser parmezan, tymianek, jajka, mleko, zielona cebula

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym i posyp 1 szklanką mąki pełnoziarnistej. Odstaw.
W dużej misce wymieszaj widelcem mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cukier, sól i 1 szklankę mąki pełnoziarnistej. Za pomocą blendera do ciasta lub opuszkami palców rozetrzyj masło z mąką, aż będzie miało konsystencję grubego piasku z kawałkami masła wielkości ziarnka grochu. Dodaj cebulę, ser i tymianek i delikatnie wymieszaj.

W małej misce połącz mleko z jajkiem; dodaj do mieszanki mąki i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, uważając, aby nie mieszać za długo. Ciasto będzie lepkie.
Ułóż ciasto na przygotowanej blasze do pieczenia. Posyp pozostałą mąką pełnoziarnistą. Spryskaj ząbkowany nóż sprayem do pieczenia i przekrój ciasto na pół. Uformuj dwa koła o wadze 150 g (5 uncji). Pokrój każde koło nożem na 6 klinów.
Piecz przez 20–25 minut. Pokrój każde kółko na 6 kawałków wzdłuż zaznaczonych linii i podawaj.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Śniadanie / Piekarnia / Wytrawne ciasta i bułki / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów