Ciasto limonkowe

Głosy: 1

Czas: 3 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 15

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 451, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 10 G., węglowodany 47 G., błonnik 1 G., cholesterol 114 mg, sód 210 mg, cukier 31 G.

Sekret tego pozornie prostego ciasta tkwi w polewie limonkowej, którą polewa się spód, a która w lodówce twardnieje w galaretę. Ciasto smakuje najlepiej lekko schłodzone, dlatego wyjmij je z lodówki, ubijając śmietanę, aby nie wystygła za bardzo. Udekoruj bitą śmietaną i posyp zielonym cukrem, aby uzyskać prostą, a zarazem efektowną dekorację w stylu Świętego Patryka.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

220 g niesolonego masła, zmiękczonego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
2,5 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki drobnej soli
1 i 1/4 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru, dobrze wymieszać
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 szklanki cukru granulowanego
3 duże jajka, lekko ubite
1 opakowanie (85 g) mieszanki galaretki limonkowej

Byczy

2 szklanki schłodzonej śmietanki kremówki
1 łyżka cukru granulowanego
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Zielony cukier dekoracyjny do posypywania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, kwaśne mleko, kefir, żelatyna

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w dolnej jednej trzeciej piekarnika i rozgrzej go do 175°C (350°F). Nasmaruj dno i boki tortownicy o wymiarach 22 x 32 cm (9 x 13 cali). W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól; odstaw. W miarce z dzióbkiem połącz maślankę z ekstraktem waniliowym; odstaw.
Ubij masło i cukier mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 5 minut, w razie potrzeby zdrapując masę ze ścianek miski. Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj jajka i ubijaj, aż do całkowitego połączenia. Zmniejsz obroty miksera do minimum i dodaj jedną trzecią mieszanki mąki, następnie połowę mieszanki mleka, połowę pozostałej mąki, pozostałą mieszankę mleka i pozostałą mąkę. Zdrap masę ze ścianek miski i ugniataj, aż masa będzie gładka.

Wlej ciasto do przygotowanej formy. Piecz, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy, około 30 minut, obracając formę w połowie pieczenia. Pozostaw do ostygnięcia w formie na 30 minut. Następnie, używając dużego widelca, zrób dziurki w cieście w odstępach co 5 cm.
W średniej misce zalej galaretkę 1 szklanką wrzącej wody i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia, około 2 minut. Dodaj 0,5 szklanki zimnej wody. Wylej równomiernie galaretkę na ostudzony blat ciasta. Schłodź w lodówce przez 2 godziny. Umieść dużą miskę (na bitą śmietanę) w lodówce.
Wyjmij ciasto z lodówki. Ubij śmietanę z cukrem i wanilią w schłodzonej misce. Wyłóż bitą śmietanę na ciasto i posyp cukrem dekoracyjnym. Pokrój i podawaj.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Mikser / Dania letnie / Desery / Babeczki, ciasteczka / Ciasta / Ciasta / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów