Rogaliki z boczkiem, jajkiem i serem

Głosy: 1

Jak zrobić - Zapiekanki z boczkiem, jajkiem i serem

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 347, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 14 G., węglowodany 6 G., błonnik 0 G., cholesterol 219 mg, sód 482 mg, cukier 3 G.

Te francuskie ciastka wypełnione są jajecznicą, boczkiem i serkiem śmietankowym z dymką, a na wierzchu pyszną posypką z maku, sezamu, suszonej cebuli i czosnku. Idealnie nadają się na śniadanie, ale sprawdzą się również na lunch lub kolację!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Straty

4 paski boczku
5 dużych jajek
2 łyżki posiekanego szczypiorku
110 g startej mozzarelli z pełnego mleka
1 łyżka niesolonego masła
Kilka kropli ostrego sosu, np. Tabasco
1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego, rozmrożonego w lodówce przez noc
170 g serka śmietankowego z zieloną cebulką, w temperaturze pokojowej (lub 170 g zwykłego serka śmietankowego wymieszanego z 2 drobno posiekanymi zielonymi cebulkami)
Dodatki do bajgli
Ketchup

Dodatki do bajgli

1 łyżeczka nasion sezamu
3/4 łyżeczki maku
0,5 łyżeczki suszonego, zmiażdżonego czosnku
0,5 łyżeczki suszonej posiekanej cebuli
1/4 łyżeczki grubej soli
Wymieszaj wszystkie składniki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto francuskie, ser topiony, ser mozzarella, boczek, sezam, mak roślina, suszona cebula

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj boczek i smaż, obracając go raz, aż będzie chrupiący, około 7 minut. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby ostygł, a następnie grubo posiekaj. Odstaw na bok.

W średniej misce ubij 4 jajka na gładką masę, następnie dodaj dymkę i mozzarellę.
Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Wlej masę jajeczną na rozgrzaną patelnię i smaż, aż się zetnie.
Za pomocą szpatułki delikatnie odsuń ścięte jajko na boki naczynia, pozwalając, aby płynne jajko spłynęło na dno. Powtórz ten proces jeszcze 1-2 razy, aż większość jajka się zetnie, a następnie przełóż je do miski. Jajka powinny być nadal dość wilgotne, ponieważ będą się ścinać w piekarniku. Dopraw solą, pieprzem i kilkoma kroplami ostrego sosu.
Rozwałkuj ciasto francuskie na blacie roboczym na prostokąt o wymiarach 25 x 37 cm. Pokrój je na sześć kwadratów o boku 12 cm. Na każdy kwadrat nałóż kleks serka śmietankowego i szczypiorku, następnie odrobinę boczku, a na koniec kleks omletu, rozprowadzając go równomiernie, pozostawiając 2 cm margines wokół brzegów.
Rozbij pozostałe jajko w małej miseczce z 1 łyżką wody. Posmaruj brzegi kwadratów ciasta francuskiego roztrzepanym jajkiem i złóż je na pół, tworząc prostokąty. Zlep brzegi, aby je skleić. Przełóż na przygotowaną blachę do pieczenia, zachowując między nimi odstępy 2,5 cm.
Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem i posyp mieszanką do bajgli. Piecz do uzyskania złocistego koloru. Sprawdź, czy są upieczone po 30 minutach. Odstaw do lekkiego ostygnięcia i podawaj z ketchupem. Resztki można schłodzić w lodówce. Przed podaniem podgrzej w tosterze.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Śniadanie / Piekarnia / Wytrawne ciasta i bułki / Food Network - przepisy / Kuchnia europejska

Kolekcje przepisów