Czas: 17 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przygotuj świeżą sałatkę, polej ją winegretem i podawaj z chlebem i jajkami, udekorowaną tak, jak w kawiarni.

Składniki:

• 8 jaj kategorii CO
• 8 szklanek (ok. 200 g) mieszanki młodych liści sałaty
• 4 plasterki boczku pokrojone w cienkie paski w poprzek
• 2,5 łyżki octu z cydr jabłkowy
• 2 łyżeczki musztardy Dijon
• Sól i mielony czarny pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4-8 kromek chrupiącego chleba (opcjonalnie tostowanego)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

boczek, jajka, mieszanka sałat, sałatka, pieczywo białe, Musztarda Dijon, cydr jabłkowy, ocet jabłkowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Na patelni o średniej temperaturze smaż boczek, od czasu do czasu mieszając, aż będzie chrupiący.
  
  Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż boczek na ręcznik papierowy. Zdejmij patelnię z ognia (pozostawiając przypieczone kawałki na patelni) i dodaj 1,5 łyżki octu jabłkowego, zeskrobując przypieczone kawałki.
  
  Przełóż mieszankę do dużej miski, dodaj musztardę Dijon, sól i pieprz do smaku oraz oliwę z oliwek.
Krok 2
• Napełnij patelnię nieprzywierającą wodą do wysokości 5 cm i doprowadź do bardzo małego wrzenia na średnim ogniu.
  
  Dodaj pozostałą łyżkę octu jabłkowego. Wbij jajka na patelnię, ostrożnie wlewając je do wody i smaż, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne, około 4 minut.
Krok 3
• Podczas gotowania jajek wymieszaj sałatę z winegretem i kawałkami boczku. Rozłóż sałatkę na talerze lub płytkie miseczki. Ostrożnie wyjmij jajka z wody łyżką cedzakową, osusz ręcznikiem papierowym i połóż po dwa jajka na każdej porcji. Połóż chleb na każdym talerzu i podawaj.

Głosy: 9