Smażone zielone pomidory

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Podczas letnich prac w ogrodzie lub zakupów spożywczych, zaopatrz się w zielone pomidory i wykorzystaj je w tym prostym przepisie rodziny Neely. To proste danie przygotowuje się w zaledwie 30 minut: pokrój pomidory, obtocz je w czosnku granulowanym i mące, zanurz w mleku i jajkach, a następnie obtocz w bułce tartej, dodając pieprz cayenne dla subtelnego smaku. Smaż je na złoty kolor i chrupkość, a następnie podawaj z kremowym sosem maślanym jako pyszny dip.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Oliwa z oliwek
4 zielone pomidory pokrojone w krążki o grubości 0,5 cm
Sól kuchenna i świeżo zmielony czarny pieprz
3/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżka czosnku w proszku
4 jajka
2 łyżki mleka
1,5 łyżki stołowej bułka tarta panko (Japońska mieszanka do panierowania)
Szczypta pieprzu cayenne
Szczypta papryki
Sos z kwaśnego mleka, przepis poniżej
1 szklanka naturalnego soku jabłkowego (prosto z tłoczni)
1 łyżka stołowa brązowego cukru
3/4 szklanki kwaśne mleko
3/4 szklanki majonezu
2 łyżki stołowe sos barbecue
1 wyciśnięta limonka
4 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: zielone pomidory, mąka, proszek czosnkowy, jajka, mleko, bułka tarta panko, mielony pieprz cayenne, papryka, sok jabłkowy, brązowy cukier, kwaśne mleko, majonez, sos barbecue, sok z limonki, zielona cebula

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej w głębokim garnku do temperatury 180°C.
Dopraw pomidory z obu stron solą i pieprzem. Wsyp mąkę i czosnek granulowany do małej miski. W drugiej misce roztrzep jajka z mlekiem. W trzeciej misce wymieszaj bułkę tartą z pieprzem i papryką.

Obtocz pomidory w mące, następnie w jajkach, a na koniec w bułce tartej. Dodaj kilka do frytkownicy i smaż równomiernie, około 2-3 minut. Przełóż na ręcznik papierowy i podawaj z sosem z kwaśnego mleka.

Sos na bazie kwaśnego mleka

W małym rondelku, na średnim ogniu, wlej sok jabłkowy i brązowy cukier. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Do średniej miski dodaj maślankę, majonez, sos barbecue i sok z limonki i dokładnie wymieszaj. Dodaj sok jabłkowy i dymkę. Przykryj i schłódź w lodówce do momentu podania. Podawaj sos do maczania ze smażonymi zielonymi pomidorami.

Kategorie:

przepis / Smażenie w głębokim tłuszczu / Dania letnie / Kolacja / Dania świąteczne / Przystawki / Przekąski z sosami / Przystawki warzywne / Patrick i Gina Neely

Kolekcje przepisów