Smażony ryż z kurczakiem, groszkiem cukrowym i orzeszkami ziemnymi

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 380, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 26 G., węglowodany 34 G., błonnik 2 G., cholesterol 137 mg, sód 624 mg, cukier 1 G.

Spróbuj azjatyckiego smażonego ryżu z delikatnymi kawałkami kurczaka, omletem i soczystym groszkiem cukrowym w pikantnym sosie imbirowym. Dodaj posiekane solone orzeszki ziemne dla uzyskania tekstury i chrupkości. Podawaj udekorowane dymką.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oleju roślinnego
1 duże jajko, roztrzepane
2 udka z kurczaka bez skóry i kości, pokrojone na kawałki o wielkości 1 cm.
1 szklanka cienko pokrojonego groszku cukrowego
1 łyżeczka drobno startego obranego korzenia imbiru
1 łyżeczka sosu sojowego
3 szklanki zimnego, ugotowanego ryżu długoziarnistego
2 łyżki posiekanych, solonych, prażonych orzeszków ziemnych
2 łyżki cienko pokrojonej zielonej cebulki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, korzeń imbiru, groszek cukrowy, ryż długoziarnisty, Arachid, zielona cebula, sos sojowy, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą lub wok na dużym ogniu, a następnie dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego. Gdy olej zacznie dymić, dodaj jajko i obracaj patelnią, aż utworzy się płaski, półścięty naleśnik jajeczny (około 10 sekund). Przełóż na talerz dużą łyżką z otworami lub szpatułką.
Dodaj kurczaka na patelnię, posyp 1/4 łyżeczki soli i smaż, ciągle mieszając, aż się zarumieni, około 4 minut. Przełóż do miski. Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego do patelni, następnie dodaj groszek, imbir, sos sojowy i 1/4 łyżeczki soli i smaż, ciągle mieszając, przez 1-2 minuty.

Dodaj ryż, mieszając, aby rozbić grudki, i rozłóż go równomiernie na patelni. Smaż, aż będzie dobrze podgrzany, około 3 minut. Włóż jajko, kurczaka i ewentualne soki z powrotem na patelnię i smaż, mieszając i rozbijając jajko, aż składniki się połączą, przez około 1 minutę. W razie potrzeby dopraw solą. Posyp orzeszkami ziemnymi i dymką i podawaj.

Kategorie: