Ryż z grochem gołębim
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 383, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 11 G., węglowodany 54 G., błonnik 5 G., cholesterol 19 mg, sód 651 mg, cukier 3 G.
Kalorie 383, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 11 G., węglowodany 54 G., błonnik 5 G., cholesterol 19 mg, sód 651 mg, cukier 3 G.
To popularne danie portorykańskie jest najczęściej przygotowywane na Boże Narodzenie i inne ważne święta. Ryż gotuje się w jednym garnku z grochem gołębim i kawałkami wieprzowiny, co daje bardzo aromatyczne i pyszne danie. W tym przepisie zamiast wieprzowiny używa się smażonego boczku, co znacznie przyspiesza przygotowanie potrawy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
- 8 pasków boczku, drobno posiekanych
- 0,5 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 0,5 szklanki drobno posiekanych liści kolendry
- 2 szklanki białego ryżu długoziarnistego
- 1 puszka (280 g) krojonych pomidorów i zielonej papryczki chili
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka grubej soli
- Szczypta proszku annatto (opcjonalnie)
- 1 puszka (425 g) zielonego groszku konserwowego, wypłukanego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 4 łyżki wody
- Posiekane świeże liście kolendry do podania
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Postaw 3-litrowy rondel na średnim ogniu. Dodaj olej i boczek. Smaż, mieszając, aż boczek będzie chrupiący. Dodaj cebulę i kolendrę. Kontynuuj smażenie przez 5 minut, aż cebula zmięknie.
- Dodaj ryż, pomidory, oregano, kmin rzymski, sól, annato i groch gołębi. Gotuj przez 5–7 minut, aż ryż stanie się biały.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i wodę i doprowadź do wrzenia. Gdy cała woda zostanie wchłonięta, szczelnie przykryj i zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu przez 25–30 minut, aż ryż będzie miękki. Podawaj na talerzu, udekorowany kolendrą.
Kategorie:
Podobne przepisy
