Wołowina z groszkiem cukrowym
Głosy: 2
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 215, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 30 G., białka 20 G., węglowodany 7 G., błonnik 1 G., cholesterol 55 mg, sód 640 mg, cukier 3 G.
Kalorie 215, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 30 G., białka 20 G., węglowodany 7 G., błonnik 1 G., cholesterol 55 mg, sód 640 mg, cukier 3 G.
Ten niesamowicie pyszny, szybki i łatwy w przygotowaniu posiłek inspirowany kuchnią azjatycką jest gotowy w zaledwie 20 minut! I to pomimo faktu, że przepis zawiera dość twardy stek z antrykotu. Kluczem do uzyskania delikatnego, soczystego mięsa jest pokrojenie go bardzo cienko w poprzek włókien (stek można lekko zamrozić, aby ułatwić krojenie, lub użyć bardzo ostrego noża). Podawaj stir-fry z gotowanym ryżem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 szklanki lekko solonego sosu sojowego
- 3 łyżki sherry lub sherry do gotowania
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka obranego i posiekanego świeżego imbiru
- 1 stek z antrykotu o wadze 700 g, pokrojony w bardzo cienkie paski w poprzek włókien
- 3 łyżki oleju arachidowego lub oliwy z oliwek
- 220 g świeżego groszku cukrowego, posiekanego
- 5 całych zielonych cebulek, pokrojonych ukośnie na kawałki o szerokości 1 cm.
- Mielona czerwona papryka
- Sól
- Ryż jaśminowy lub długoziarnisty, ugotowany zgodnie z instrukcją na opakowaniu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, groszek cukrowy, ryż jaśminowy, zielona cebula, sherry, skrobia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W misce połącz sos sojowy, sherry, skrobię kukurydzianą, brązowy cukier i imbir. Przełóż wołowinę do osobnej miski i wlej jedną trzecią płynu. Pozostały płyn odstaw. Wymieszaj wołowinę i odstaw.
- Rozgrzej olej na patelni o grubym dnie (najlepiej żeliwnej) na dużym ogniu. Dodaj groszek i mieszaj przez 45 sekund, aż będzie chrupiący. Przełóż na talerz.
- Ponownie rozgrzej patelnię. Używając szczypiec, dodaj połowę mięsa, zachowując większość marynaty w misce. Rozłóż mięso w trakcie dodawania go na patelni, ale nie mieszaj przez około minutę. Mięso powinno zrumienić się jak najszybciej. Posyp wołowinę połową dymki. Wymieszaj i smaż przez kolejne 30 sekund. Przełóż na czysty talerz.
- Powtórz czynność z drugą połową mięsa, ale najpierw rozgrzej patelnię.
- Po odwróceniu drugiej porcji, włóż z powrotem pierwszą porcję mięsa na patelnię, dodając odłożoną marynatę, czerwoną paprykę i groszek. Smaż na dużym ogniu przez 30 sekund, a następnie zdejmij z ognia. Spróbuj i dodaj sól w razie potrzeby. Mieszanka zgęstnieje po zastygnięciu. Podawaj natychmiast z ryżem.
Kategorie:
Podobne przepisy
