Placki warzywne z pikantnym sosem do maczania
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 584, tłuszcz całkowity 45 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 5 G., węglowodany 42 G., błonnik 4 G., cholesterol 8 mg, sód 639 mg, cukier 16 G.
Kalorie 584, tłuszcz całkowity 45 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 5 G., węglowodany 42 G., błonnik 4 G., cholesterol 8 mg, sód 639 mg, cukier 16 G.
Świeże kawałki warzyw, takie jak okra, zielona fasolka i brokuły, zanurza się w cieście kukurydzianym, smaży w głębokim tłuszczu do uzyskania chrupkości i podaje jako przystawkę z sosem do maczania. Ciasto przygotowuje się z gotowej mieszanki do muffinek kukurydzianych, a aby zapewnić pączkom lekką i chrupiącą skórkę, do ciasta dodaje się odrobinę mąki kukurydzianej i wody gazowanej.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 opakowanie (230 g) mieszanki do muffinek kukurydzianych
- 0,5 szklanki mąki
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 puszka (0,33 l) wody gazowanej
- 1 pęczek młodych brokułów
- 220 g zielonej fasolki, posiekanej
- 220 g całej okry
- 0,5 szklanki majonezu
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka sosu Sriracha
- 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
- Sprzęt specjalny: termometr do głębokiego tłuszczu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: zielona fasola, piżmian jadalny, piżmian jadalny, brokuły kapusta, mąka kukurydziana
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Napełnij kociołek olejem do nieco mniej niż połowy. Rozgrzej na średnio-wysokim ogniu do 190°C (350°F). Umieść kratkę na blasze do pieczenia.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, mieszankę do muffinek, skrobię kukurydzianą i szczyptę soli. Powoli dolewaj wodę gazowaną, uważając, aby nie powstały grudki, i przestań, gdy mieszanina stanie się nieco rzadsza niż ciasto naleśnikowe. Zanurzaj warzywa w cieście pojedynczo (każde będzie się smażyć inaczej) i wymieszaj, aby je pokryć.
- Dodawaj warzywa do oleju po kilka na raz. Smaż, często obracając, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, przez 2–3 minuty. Gotowe placki przełóż na kratkę na blaszkę do pieczenia. Natychmiast dopraw solą.
- W małej misce połącz majonez, szczypiorek, cytrynę, sos sriracha i imbir. Podawaj smażone warzywa na gorąco z sosem do maczania.
Kategorie:
Podobne przepisy
