Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 kanapki

Kurczak Cacciatore to włoskie danie, którego nazwa oznacza „kurczak myśliwego”. Myśliwi zazwyczaj przyrządzają upolowaną zwierzynę z warzywami, grzybami i aromatycznymi ziołami. Danie jest dość proste, a zarazem pyszne. Przygotowanie Cacciatore zaczyna się od obsmażenia mięsa. Pierś z kurczaka najlepiej nadaje się do tego przepisu, ponieważ można ją łatwo zjeść w kanapce. Zrumień przyprawione mięso, a następnie osobno duś warzywa w winie. Dodaj kurczaka do warzyw, smaż, aż będzie gotowy, a następnie przełóż gotowe danie do długich, sycących bułek. Posyp serem i delektuj się tym pysznym włoskim daniem w wygodnej kanapce.

Składniki:

• 4 kawałki piersi z kurczaka bez skóry i kości, każdy o wadze 200-250 g
• Oliwa z oliwek do skropienia kurczaka + 2 łyżki.
• Mieszanka przypraw do grilla lub sól i pieprz
• 4 bułki do kanapek, przekrojone na pół
• 2 ząbki czosnku, obrane
• 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
• 2 duże kapelusze pieczarek, pokrojone w plasterki
• 1 słodka zielona papryka, pozbawiona pestek i posiekana
• 1 duża cebula, posiekana
• 1 łyżeczka suszonego oregano, 1/3 garści
• 0,5 szklanki wytrawnego czerwonego wina lub bulionu drobiowego lub wołowego
• 1 puszka (400 g) przecieru pomidorowego
• 2 - 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 150 g cienko pokrojonego sera provolone

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

piersi z kurczaka, przyprawa do grillowanego mięsa, bułki do kanapek, pieczarki, słodka papryka, przecier pomidorowy, ser provolone, wino czerwone, oregano

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej patelnię grillową lub dużą patelnię. Skrop kurczaka olejem i natrzyj nim. mieszanka przypraw do grilla lub solą i pieprzem. Smażyć na patelni po 6 minut z każdej strony.
Krok 2
• Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania i lekko opiecz bułki na blasze do pieczenia.
Krok 3
• Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, czosnek, płatki czerwonej papryki, pieczarki, paprykę, cebulę i oregano. Podsmaż warzywa, dopraw solą i pieprzem. Smaż przez 5 minut, a następnie wlej wino lub bulion. Zeskrob dno patelni drewnianą łyżką lub szpatułką, aby usunąć przypieczone kawałki. Wmieszaj pomidory i pietruszkę.
Krok 4
• Pokrój piersi kurczaka pod kątem i włóż je do sosu. Umieść kurczaka i warzywa w bułkach i posyp serem provolone. Zapiekaj w piekarniku, aż ser się roztopi i podawaj.

Głosy: 2