Jamajska kolacja z kurczakiem, ryżem i fasolą
Głosy: 4
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Jamajski obiad z kurczakiem, ryżem i fasolą – przepis krok po kroku
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Do kurczaka jerk po karaibsku:
- 8 bezkostnych piersi z kurczaka (ok. 170 g każda)
- Czerwone wino (wystarczająco dużo, aby zanurzyć kurczaka)
- 1 łyżka stołowa Przyprawa jerk z Karaibów
- 1 łyżka mielonej czerwonej papryki
- 1 łyżka czarnego pieprzu
- 1 łyżka białego pieprzu
- 1 łyżka suszonego tymianku
- 1 łyżka suszonego rozmarynu
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka szczypiorku
- 4 ugotowane porcje ryż z fasolą
Do sosu maślanego:
- 1 łyżka stołowa szalotki
- 1/2 szklanki białego wina
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 225 g masła
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka białego pieprzu
- Ostry sos
Do smażonych bananów:
- 4 banany, przekrojone wzdłuż na pół, a następnie na trzy części (w sumie 24 kawałki)
- Mąka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, ryż, płatki czerwonej papryki, biały pieprz w ziarnach, tymianek, rozmaryn, ostry sos, białe wino, krem, szalotki, banany
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Do kurczaka jerk po karaibsku: Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury, a piekarnik do 260°C.
Wymieszaj wszystkie suche składniki w misce. Opłucz kurczaka pod zimną wodą i osusz. Zanurz kawałki w czerwonym winie, a następnie w mieszance przypraw. Umieść na rozgrzanym grillu i grilluj przez 5-8 minut. Dokończ pieczenie w rozgrzanym piekarniku przez około 10 minut. - Do sosu maślanego: Podsmaż szalotkę, aż będzie szklista. Dodaj białe wino i zredukuj o połowę. Dodaj śmietanę kremówkę i ponownie zredukuj o połowę. Dodaj masło i pieprz i smaż, aż masło całkowicie się rozpuści.
- Do smażonych bananów: Obtocz banany w mące. Smaż w głębokim tłuszczu, aż będą chrupiące na zewnątrz.
Wlej sos maślany na talerz. Polej ostrym sosem. Połóż 2 piersi kurczaka na sosie maślanym, przykryj 6 plasterkami smażonego banana oraz ryżem i fasolą. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
