Czas: 12 godzin i 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Fasolę pinto gotuje się na wolnym ogniu przez kilka godzin z wędzoną golonką, sosem pomidorowym, chili w proszku, brązowym cukrem, octem i przyprawami, co nadaje jej bogaty bukiet smaków, w tym nut wytrawnych, słodkich, kwaśnych i pikantnych. Podawaj jako dodatek, przystawkę lub danie główne. Pamiętaj, aby namoczyć fasolę na noc, aby przyspieszyć jej gotowanie. Pamiętaj również, że im świeższa data ważności na opakowaniu, tym szybciej się ugotuje.

Składniki:

• 1 golonka wieprzowa
• 4 szklanki suchej fasoli pinto
• 1 puszka (425 g) sosu pomidorowego w puszce
• 1/4 szklanki proszek chili
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 2-3 łyżki białego octu
• 5 ząbków czosnku, zmiażdżonych
• 1 cebula pokrojona w kostkę

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

szynka wieprzowa, wieprzowina, fasola pinto, sos pomidorowy, brązowy cukier, przyprawa chili, czosnek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Fasolę opłucz pod zimną wodą, usuwając wszelkie pestki i obce cząstki. Zalej zimną wodą i mocz przez 6-8 godzin.
Krok 2
• Odcedź fasolę i umieść ją w rondlu razem z golonką; zalej czystą wodą do wysokości 5 cm. Dodaj sos pomidorowy, chili w proszku, brązowy cukier, biały ocet, czosnek, cebulę, 1 łyżkę soli i 2 łyżeczki czarnego pieprzu.
Krok 3
• Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, w razie potrzeby dodając więcej wody, aż fasola będzie miękka, około 3-4 godzin. Spróbuj i dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne.

Głosy: 1