Kwiaty czerwonej cebuli w słodko-kwaśnym syropie

Głosy: 1

Jak zrobić - Kwiaty czerwonej cebuli w syropie słodko-kwaśnym

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 132, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 1 G., węglowodany 12 G., błonnik 2 G., cholesterol 0 mg, sód 304 mg, cukier 6 G.

„Uwielbiam, gdy warzywa na stole podkreślają sezon. Te kwiaty cebulowe są tak piękne i pyszne. Można je przygotować wcześniej, a następnie po prostu podgrzać i podać. Można również zrobić kwiaty z żółtej cebuli, ale nie będą tak słodkie jak czerwone. Kwiaty cebulowe doskonale komponują się z grillowanym stekiem lub rybą. Można nimi również udekorować talerz warzyw” – mówi Alex Guarnaschelli.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 średnich czerwonych cebul, obranych
2 łyżki czerwonego octu winnego
2 łyżki białego octu winnego
1 łyżka ciemnego brązowego cukru
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, ocet winny, brązowy cukier

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Odetnij warstwę o grubości 0,5 cm z wierzchu i spodu cebuli, tak aby stały pionowo. Połóż cebule korzeniem do dołu na desce do krojenia. Wykonaj trzy nacięcia w poprzek wzdłuż trzonu każdej cebuli, aby uzyskać sześć plasterków (jak ciasto), odcinając je do około dwóch trzecich wysokości.

Zagotuj średni garnek osolonej wody. Dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie na zewnątrz, przez 4-5 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia. Gdy cebula ostygnie na tyle, że można ją wziąć do ręki, delikatnie otwórz każdą główkę jak kwiat.
W małym rondlu wymieszaj czerwony i biały ocet, brązowy cukier i 2 łyżki wody. Gotuj na średnim ogniu, aż mieszanina zgęstnieje, przez 2–3 minuty.
Ułóż kwiaty cebuli na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Skrop oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Piecz, aż kwiaty się otworzą, a końcówki płatków będą złocistobrązowe, przez 40–45 minut.
Ułóż cebulę na półmisku i polej syropem. Podawaj.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Dania główne / Dodatki / Warzywa i grzyby / Alex Guarnaschelli

Kolekcje przepisów