Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Ten klopsik jest przygotowywany z tej samej mieszanki, której Włosi używają do robienia klopsików: mielonej wołowiny, wieprzowiny i cielęciny, doprawionych parmezanem i pietruszką. Polewa się go mieszanką ketchupu i sosu balsamicznego, który po upieczeniu tworzy cudownie lepką skórkę. Pokrój klopsik i przygotuj pyszne kanapki w stylu włoskim.

Składniki:

• 900 g mieszanki mielonej wołowiny, wieprzowiny i cielęciny
• 3 kromki czerstwego białego chleba o grubości 2,5 cm.
• Mleko do namoczenia chleba
• 2 jajka
• Kilka garści startego parmezanu
• 0,5 szklanki posiekanych świeżych liści pietruszki
• 1/4 szklanki startej cebuli
• 3-4 ząbki czosnku, starte lub drobno posiekane
• Spray do gotowania z oliwą z oliwek
• 1 szklanka ketchupu
• 2 łyżki gotowej redukcji balsamicznej (lub wymieszaj 1/4 szklanki octu i 1 łyżkę brązowego cukru w ​​małym rondelku i zredukuj do około 2 łyżek)
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• Rosół z kurczaka do podgrzewania
• Biały chleb z skórką do podania
• Dodatki: liście sałaty, pomidor, czerwona cebula, cienko pokrojona świeża mozzarella i porwane świeże liście bazylii.

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mielona wołowina, mielona wieprzowina, mielona cielęcina, pieczywo białe, mleko, jajka, Ser parmezan, pietruszka, cebula, czosnek, ketchup, ocet balsamiczny, Sos Worcestershire, bulion, sałata liściasta, pomidory, czerwona cebula, ser mozzarella, bazylia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Krok 2
• Mięso mielone włóż do miski, dopraw solą i pieprzem. Odetnij skórki od chleba i umieść je w małej miseczce, zalej mlekiem i mocz do miękkości. Wyciśnij mleko z chleba i pokrusz je, dodając do mięsa. Następnie dodaj jajka, ser, pietruszkę, startą cebulę i czosnek i dobrze wymieszaj. Uformuj wałek o wysokości około 10 cm i umieść go na blasze do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek.
Krok 3
• Wymieszaj ketchup z octem balsamicznym i sosem Worcestershire. Dopraw solą. Rozprowadź około 1/3 szklanki mieszanki ketchupowej na pieczeni. Piecz do miękkości, około 1 godziny.
Krok 4
• Aby podgrzać, pokrój pieczeń na plastry o grubości 4 cm i włóż do rondla z ciepłym bulionem drobiowym. Podawaj pieczeń na ciepło lub na zimno na grubej kromce chleba, posypując resztą ketchupu, sałatą, pomidorami, cebulą, mozzarellą i bazylią.

Głosy: 1