Saag – indyjskie danie ze szpinakiem i pomidorami

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Madhur Jaffrey

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Podawaj saag z płaskimi chlebami, fasolą i sosem jogurtowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,4 kg szpinaku pokrojonego w poprzek na bardzo cienkie paski
1 dojrzały pomidor, obrany (zanurzyć we wrzącej wodzie na 15 sekund, a następnie obrać) i drobno posiekany (110 g)
1-2 bardzo drobno posiekane ostre, świeże papryczki chili
1/4 szklanki masła orzechowego
2 średnie cebule, obrane i bardzo drobno posiekane
3 ząbki czosnku, obrane i bardzo drobno posiekane
1 łyżeczka soli lub do smaku
1 łyżeczka mieszanki przypraw Garam masala

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: szpinak, pomidory, papryczka chili, cebula, Masło orzechowe, garam masala, czosnek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wlej olej do dużego, szerokiego rondla i rozgrzej go na średnio-wysokim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj papryczkę chili, cebulę i czosnek. Smaż, mieszając, aż cebula się zrumieni. Dodaj pomidora. Smaż, mieszając, przez 2 minuty. Następnie dodaj szpinak i sól.

Przykryj patelnię i gotuj, aż szpinak zwiędnie. Wymieszaj, zmniejsz ogień do średniego, ponownie przykryj patelnię i gotuj przez 25 minut. Zdejmij pokrywkę i dodaj mieszankę. Garam masala i zamieszaj. Gotuj bez przykrycia przez kolejne 5-6 minut, aż prawie cały płyn pozostanie na dnie. W razie potrzeby zwiększ ogień.

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Sosy / Spready / Kuchnia indyjska

Podobne przepisy