Makaron farfalle z indykiem, zielonym groszkiem i pieczarkami

Głosy: 4

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 14 porcji
Kalorie 280, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 14 G., węglowodany 28 G., błonnik 2 G., cholesterol 28 mg, sód 290 mg, cukier 2 G.

Makaron farfalle (motyle) przygotowywany jest z indyka, mrożonego zielonego groszku i pieczarek cremini, kipiąc bukietem smaków, które idealnie uzupełnia ser Grana Padano. Pieczarki cremini to dojrzałe pieczarki z brązowymi kapeluszami. W przeciwieństwie do białych pieczarek, mają nieco intensywniejszy smak i bardziej mięsistą konsystencję. Zamiast zwykłego mielonego indyka, Giada De Laurentiis używa surowej kiełbasy z indyka, pozbawionej osłonek. Kiełbasa ta jest już wzbogacona niezbędnymi przyprawami. Gotowy makaron podawaj skropiony wysokiej jakości oliwą z oliwek extra virgin.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g surowych kiełbas z indyka, bez osłonek
280 g pieczarek cremini, grubo posiekanych
0,5 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
1 opakowanie (280 g) mrożonego zielonego groszku, lekko rozmrożonego
450 g suchego makaronu farfalle (kokardki)
0,5 łyżki świeżo startego sera Grano Padano

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron farfalle, mielony indyk, pieczarki, groszek, ser grana padano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym rondlu zagotuj 6 litrów osolonej wody.
Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na dużym ogniu. Dopraw indyka solą i czarnym pieprzem. Dodaj go na patelnię i smaż, rozbijając wszelkie większe grudki, aż do uzyskania złocistego koloru. Zdejmij indyka z patelni. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek na patelnię i podgrzej.

Dodaj drobno posiekane pieczarki, dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż cały płyn z pieczarek odparuje, około 5 minut. Dodaj zielony groszek i smaż przez 4 minuty. Przełóż mięso z powrotem na patelnię i smaż przez kolejne 3 minuty. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
Gdy woda w garnku się zagotuje, dodaj makaron i gotuj al dente, około 8 minut. Odcedź makaron w durszlaku i wylej wodę. Przełóż makaron z powrotem do garnka i dodaj mieszankę mięsną.
Dokładnie wymieszaj i smaż na średnim ogniu przez 5 minut. Skrop pozostałą oliwą z oliwek. Jeśli makaron jest suchy, nie wahaj się dodać więcej oliwy z oliwek.Sprawdź, czy sól jest wystarczająca. Wyłącz ogień i dodaj starty ser. Dobrze wymieszaj i podawaj w dużej misce.

Kategorie: