Pad Thai z makaronem ryżowym i krewetkami

Głosy: 2

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Pad Thai z makaronem ryżowym i krewetkami - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

225 g płaskiego tajskiego makaronu ryżowego
450 g dużych krewetek motylkowych z muszlami
1 opakowanie (340 g) tofu bardzo twardego, pokrojonego w kostkę o boku 1 cm
1/4 szklanki sosu rybnego
1/4 łyżki nierafinowanego cukru lub cukru turbinado
1 - 2 łyżki stołowe ostry azjatycki sos chili (Sambal oelek lub Sriracha)
2 łyżki świeżego soku z limonki, plus ćwiartki limonki do dekoracji
1/4 szklanki oleju roślinnego
4 duże ząbki czosnku, posiekane
6 rzodkiewek pokrojonych w cienkie plasterki
4 zielone cebulki, przekrojone wzdłuż na pół i pokrojone na kawałki o długości 2,5 cm
1/2 szklanki grubo posiekanych prażonych i solonych orzeszków ziemnych
2 szklanki kiełków fasoli
2 papryczki jalapeño (czerwona i zielona), bez pestek i pokrojone w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron ryżowy, krewetki, tofu, rzodkiewka, papryczka jalapeno, sos rybny, sos chili, sok z limonki, zielona cebula, czosnek, brązowy cukier, Arachid

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Namocz makaron w misce z ciepłą wodą, aż będzie na tyle miękki, że będzie można go rozdzielić, około 10 minut. W osobnej misce połącz sos rybny, cukier, sos chili i sok z limonki. Gdy makaron będzie miękki, odcedź go i przełóż z powrotem do miski. Postaw miski i pozostałe składniki blisko kuchenki (to danie gotuje się szybko).
Rozgrzej wok lub dużą patelnię na dużym ogniu. Wlej olej roślinny, następnie dodaj krewetki i smaż szybko, aż będą różowe, około 2 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż krewetki do miski, pozostawiając olej na patelni. Dodaj czosnek i tofu na patelnię i smaż szybko, aż się zarumienią.

Dodaj makaron i 1/4 szklanki mieszanki sosu rybnego. Smaż, mieszając, aż makaron wchłonie cały sos, około 3 minut. Jeśli makaron wydaje się suchy, dodaj do 1/4 szklanki wody, ale nie dopuść, by zamienił się w papkę.

Dodaj rzodkiewki, dymkę i 1/4 szklanki orzeszków ziemnych i wymieszaj. Dodaj pozostałą mieszankę sosu rybnego. Spróbuj i dopraw do smaku (możesz dodać więcej wody, soku z limonki lub sosu rybnego).

Przełóż krewetki z powrotem na patelnię i podgrzewaj przez około 2 minuty. Przełóż mieszankę na talerz, posyp kiełkami fasoli, papryczką jalapeño i pozostałą 1/4 szklanki orzeszków ziemnych. Podawaj z ćwiartkami limonki.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Makaron / Ryby i owoce morza / / / Food Network - przepisy / Kuchnia tajska

Podobne przepisy