Azjatycki makaron z krewetkami i edamame

Głosy: 2

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 485, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 27 G., węglowodany 64 G., błonnik 8 G., cholesterol 86 mg, sód 483 mg, cukier 0 G.

Makaron gryczany soba gotowany jest z edamame (niedojrzałą soją) i krewetkami jumbo w sosie inspirowanym kuchnią azjatycką. Przygotowanie tego przepisu zajmuje mniej niż pół godziny. Jest szybki, pyszny i zdrowy. To idealny posiłek po pracy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

280 g makaronu soba (makaron gryczany)
1 opakowanie (280 g) mrożonych łuskanych ziaren edamame
1 ząbek czosnku
2,5 cm korzenia imbiru, obranego i grubo posiekanego
1,5 łyżeczki sosu Sriracha (azjatycki ostry sos)
2 łyżki oleju roślinnego
Sok z 1 limonki lub cytryny
2 łyżeczki lekko solonego sosu sojowego
1,5 łyżeczki oleju sezamowego + dodatkowa ilość do skropienia (opcjonalnie)
220 g krewetek średnich lub dużych, obranych i oczyszczonych
1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry i/lub zielonej cebulki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, fasolki edamame, sos sojowy, sok z limonki, olej sezamowy, korzeń imbiru, Sos sriracha, zielona cebula, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj wodę w garnku. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając ziarna edamame na 3 minuty przed końcem gotowania. Oddzielnie odlej 0,5 szklanki wody z makaronu, a pozostałą wodę wylej.
W międzyczasie zmiksuj w blenderze czosnek, imbir, sos sriracha, 0,5 łyżki oleju roślinnego i 2 łyżki wody. W małej misce połącz sok z limonki, sos sojowy i olej sezamowy.

Rozgrzej pozostałe 1,5 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Osusz krewetki i dopraw solą. Dodaj je na patelnię i smaż, obracając, aż będą różowe, 2 minuty. Dodaj mieszankę sosu Sriracha i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż krewetki będą ugotowane, kolejne 2 minuty.
Dodaj mieszankę sosu sojowego, makaron i edamame, zioła oraz wodę z makaronu i wymieszaj. Rozlej do głębokich misek i skrop olejem sezamowym.

Kategorie: