Czas: 8 godzin i 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ta gęsta i treściwa zupa z łopatki wieprzowej z makaronem ryżowym i pak choi jest przygotowywana w wolnowarze, gdzie wszystkie smaki składników i przypraw kuchni chińskiej łączą się przez długi czas na małym ogniu. Najpierw cała łopatka wieprzowa jest gotowana na wolnym ogniu w korzennym bulionie, a na kilka minut przed końcem gotowania do wolnowaru dodaje się makaron i kapustę. Po ugotowaniu zupy mięso łatwo się rozdzieli. Rezultatem jest rozgrzewające i pożywne danie o wyjątkowym aromacie i wykończeniu, nadanym przez połączenie imbiru i anyżu gwiaździstego.

Składniki:

• 1,3 kg bezkostnej łopatki wieprzowej
• 3 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 1/4 łyżki chińskiego wina ryżowego lub wytrawnego sherry
• 3 łyżki brązowego cukru
• 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 5 cm korzenia imbiru, obranego i pokrojonego w cienkie plasterki
• 2 gwiazdki anyżu
• 1 główka pak choi, grubo posiekana
• 100 g suchego makaronu ryżowego
• 0,5 szklanki posiekanej kolendry

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wieprzowina, kapusta pak choi, makaron ryżowy, korzeń imbiru, wino ryżowe, sos sojowy, brązowy cukier, anyż gwiazdkowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W wolnowarze o pojemności 6-8 litrów połącz bulion drobiowy, sos sojowy, wino ryżowe, brązowy cukier, czosnek, imbir, anyż gwiazdkowy i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj wieprzowinę, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8 godzin.
Krok 2
• Następnie dodaj kapustę do wolnowaru, przykryj i gotuj przez około 20 minut.
Krok 3
• Włóż makaron do wolnowaru, całkowicie zanurzając go w płynie. Przykryj i gotuj przez kolejne 10 minut.
Krok 4
• Wyjmij wieprzowinę z wolnowaru i poszatkuj. Rozłóż wieprzowinę, pak choi i makaron do misek i zalej bulionem. Posyp kolendrą.

Głosy: 1