Makaron ze słodkich ziemniaków w tajskim sosie orzechowym z krewetkami

Głosy: 2

Jak zrobić makaron ze słodkich ziemniaków z tajskim sosem orzechowym i krewetkami

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 359, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 14 G., węglowodany 42 G., błonnik 3 G., cholesterol 48 mg, sód 674 mg, cukier 9 G.

Makaron ze słodkich ziemniaków to idealny dodatek, gdy chcesz ograniczyć ilość węglowodanów w posiłku, a ten egzotyczny makaron idealnie pasuje również do tego równie egzotycznego dania kuchni tajskiej. Polej go pikantnym sosem z masła orzechowego i podawaj z pieczonymi krewetkami. Sosu zostanie Ci sporo, więc zostaw go na stole i polej nim makaron.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 szklanek makaronu ze słodkich ziemniaków
0,5 szklanki kremowego masła orzechowego
1/4 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki soku z limonki
2 łyżki miodu
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżka startego imbiru
1 łyżeczka ciemnego oleju sezamowego
1 ząbek czosnku, starty
2 krople sosu rybnego
12 dużych krewetek, bez skorupek i żyłek
1 łyżka przyprawy chili-limonkowej, np. tahini
1/4 szklanki posiekanych, solonych i prażonych orzeszków ziemnych
3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
Świeża mięta do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, batat, korzeń imbiru, sos rybny, Masło orzechowe, ocet ryżowy, Miód, skórka z limonki, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Umieść makaron z batatów na dużej blasze do pieczenia i piecz, aż będzie lekko chrupiący i elastyczny, około 10 minut.
W międzyczasie połącz masło orzechowe, sos sojowy, sok z limonki, miód, ocet ryżowy, imbir, olej sezamowy, czosnek i sos rybny. Dopraw solą w razie potrzeby. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj do 1/4 szklanki ciepłej wody.

Posyp krewetki przyprawą chili-limonkową, odrobiną soli i czarnym pieprzem. Połóż krewetki na makaronie. Piecz, aż będą różowe, przez kolejne 8-10 minut.
Wymieszaj połowę sosu orzechowego z ciepłym makaronem ze słodkich ziemniaków prosto z pieca. Przełóż na duży talerz. Na wierzchu ułóż krewetki, posiekane orzeszki ziemne, dymkę i świeżą miętę, a następnie podawaj z resztą sosu orzechowego.

Kategorie: