Pierogi wieprzowe "Gyoza"
Głosy: 5
Czas: 30 minut.
Pierogi wieprzowe "Gyoza" - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 72 okrągłe arkusze wontonów (o średnicy około 3 cali)
- 340 g mielonej wieprzowiny
- 2-3 kwarty oleju rzepakowego (tyle ile potrzeba do smażenia w głębokim tłuszczu)
- 1 łyżka oleju z pestek winogron
- Sól i mielony czarny pieprz
- 3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki po przekątnej (tylko biała i jasnozielona część)
- 1 łyżka obranego i posiekanego świeżego korzenia imbiru
- 2 łyżki sosu sojowego i trochę więcej do podania (na ciepło)
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto wonton, mielona wieprzowina, sos sojowy, olej z pestek winogron, zielona cebula, korzeń imbiru, skrobia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej olej z pestek winogron na patelni na średnio-wysokim ogniu, aż się zarumieni. Dodaj wieprzowinę, dopraw solą i pieprzem. Smaż, często mieszając, aż się zrumieni. Odcedź nadmiar tłuszczu z patelni i dodaj dymkę, imbir i sos sojowy. Smaż, aż smaki się połączą. Zdejmij z ognia.
- Rozgrzej olej w głębokim garnku do temperatury 190°C lub według instrukcji producenta dla tego typu produktów.
W dużym garnku z wodą ugotuj ciasto wonton al dente i dobrze odcedź. Połóż arkusze na papierze woskowanym.
W małej misce wymieszaj 2 łyżki wody ze skrobią kukurydzianą. - Na każdy krążek ciasta nałóż łyżeczkę przygotowanego farszu mięsnego. Złóż ciasto, aby zamknąć farsz, i zlep brzegi, zabezpieczając je rozpuszczoną skrobią.
Usmażone gyoza wrzucaj partiami do koszyka frytkownicy, aby uniknąć przepełnienia i zapobiec sklejaniu się pierożków. Smaż przez 2-3 minuty, aż będą złocistobrązowe. Odkładaj na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar oleju.
Podawać na ciepło z sosem sojowym.
Kategorie:
Podobne przepisy
