Pierogi z gorącym sosem do maczania

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 24

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 130, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 5 G., węglowodany 19 G., błonnik 1 G., cholesterol 10 mg, sód 256 mg, cukier 0 G.

Pierogi ziemniaczane (gyoza) to chińskie pierożki przygotowywane unikalną metodą: najpierw smaży się je stroną z przegrzebkami, aż będą chrupiące od spodu, a następnie dolewa się trochę wody i gotuje na parze. Spróbuj pierożków z wieprzowiną, krewetkami, chińskimi orzechami wodnymi i kolendrą. Zanurz pierożki w pikantnym sosie i delektuj się!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sos do maczania

1,5 łyżki sosu sojowego
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżka sosu chili czosnkowego
1 łyżeczka ostrego oleju chili

Pożywny

100 g mielonej wieprzowiny
60 g surowych krewetek, obranych, oczyszczonych z pancerzyków i drobno posiekanych
1 białko jaja
1/4 szklanki posiekanych orzechów wodnych
2 łyżki posiekanego selera chińskiego
1 łyżeczka posiekanych liści kolendry
0,5 łyżeczki posiekanego imbiru
0,5 łyżeczki cukru
0,5 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki oleju sezamowego
Szczypta mielonego białego pieprzu
24 kawałki ciasta na pierożki
3 łyżki oleju roślinnego
2/3 szklanki bulionu z kurczaka lub wody

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wieprzowina, krewetki, ciasto wonton, sos czosnkowy, sos sojowy, olej chili

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Sos:

W średniej misce połącz sos sojowy, ocet, sos chili z czosnkiem i ostry olej chili. Dobrze wymieszaj i odstaw.
Pożywny:

W dużej misce połącz wieprzowinę, krewetki, białko jaja, orzechy wodne, seler, kolendrę, imbir, cukier, sól i olej sezamowy. Dopraw solą i wymieszaj.

Montaż:

Połóż 4 kawałki ciasta na czystej powierzchni roboczej. Przykryj pozostałe ciasto folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu. Na środek każdego kawałka nałóż 1 łyżeczkę nadzienia. Zwilż brzegi wodą. Złóż ciasto na pół nad nadzieniem, ściskając brzegi, tworząc półkola. Ułóż na blasze do pieczenia, złączeniem do góry i przykryj czystą ściereczką. Złóż pozostałe pierożki w ten sam sposób.
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj około 1,5 łyżki oleju. Gdy olej będzie gorący, dodaj połowę pierożków, łączeniem do góry. Smaż, aż spód będzie złocistobrązowy, około 4 minut.
Dodaj 1/3 szklanki bulionu. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zostanie wchłonięty, 5–6 minut. Przełóż pierożki na talerz. Przygotuj drugą partię pierożków w ten sam sposób. Podawaj na ciepło z sosem do maczania.