50 przepisów na hamburgery

1. Klasyczny hamburgerLekko wymieszaj 200 g mielonej wołowiny (z łopatki) z dużą szczyptą soli. Uformuj kulkę, a następnie kotlet o grubości 2 cm. Zrób wgłębienie w środku. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i posyp solą. Smaż kotlet przez 4-5 minut z każdej strony. Podawaj w miękkiej bułce.

2. Z seremPrzygotuj klasyczny kotlet mielony (nr 1). Na ostatnią minutę pieczenia połóż na wierzchu 2 plasterki sera cheddar (przykryj, aby się roztopił). Podawaj w bułce z sezamem.

3. Z serem pleśniowymPrzygotuj klasyczny kotlet hamburgerowy (nr 1). Połóż miękki ser pleśniowy na wewnętrznej stronie bułki i rozpuść go w piekarniku.

4. Z boczkiem i seremUłóż paski boczku na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj drugą blachą. Piecz przez 10 minut w temperaturze 200°C, następnie zdejmij górną blachę i piecz przez kolejne 10 minut. Przygotuj klasyczny kotlet burgerowy (nr 1). Na ostatnią minutę pieczenia połóż na wierzchu 2 plasterki sera cheddar (przykryj, aby się roztopiły). Podawaj z boczkiem w bułce sezamowej.

5. Z boczkiem, jajkiem i seremPrzygotuj klasyczny kotlet burgerowy (nr 1). Rozpuść 2 plasterki sera Muenster w bułce w piekarniku. Przygotuj burgera z kotletem i boczkiem (nr 4), zwieńczonego jajkiem sadzonym.

6. Z karmelizowaną cebuląPodsmaż 2 pokrojone w plasterki czerwone cebule na maśle na małym ogniu przez 35 minut, aż się skarmelizują. Dopraw solą i pieprzem. Przygotuj klasyczny kotlet burgerowy (nr 1) i posyp cebulą.

7. Mini burgeryPrzygotuj dwa kotlety burgerowe o wadze 60 g (2,5 uncji) według przepisu na klasycznego burgera (nr 1). Smaż przez 3 minuty z każdej strony. Na ostatnią minutę pieczenia posyp serem szwajcarskim (przykryj, aby się roztopił). Podawaj w małych bułkach ziemniaczanych z ogórkiem konserwowym i ketchupem.

• Bułka do burgera ziemniaczanego
  

8. Soczysta Lucy z seremPostępuj zgodnie z klasycznym przepisem na hamburgera (nr 1), formując z mielonego mięsa dwa płaskie kotlety. Umieść między nimi dwa plasterki sera i przed smażeniem zlep brzegi, aby ser był całkowicie pokryty.

9. Z grzybamiPodsmaż 450 g pokrojonych pieczarek na maśle do uzyskania złocistego koloru, następnie dodaj 1 zmiażdżony ząbek czosnku i 2 łyżki sosu Worcestershire. Smaż do uzyskania chrupkości. Udekoruj świeżą pietruszką. Przygotuj klasycznego hamburgera (nr 1) i posyp kotlet pieczarkami.

10. Mięso mielone z boczkiemZagotuj 2 plastry boczku we wrzącej wodzie przez 15 minut. Odcedź i ostudź boczek, a następnie posiekaj i wymieszaj ze 100 g mielonej wołowiny. Uformuj i usmaż zgodnie z przepisem na klasycznego burgera (nr 1). Na wierzchu ułóż majonez, sałatę i pomidora.

11. Fasola teksańska. Przygotuj klasycznego hamburgera (nr 1). Dodaj na wierzch kotleta smażona fasola, czerwona cebula, sos serowy i chipsy kukurydziane.

• Sos serowy
  

12. Z masłemPostępuj zgodnie z klasycznym przepisem na hamburgera (nr 1), dodając masło do patelni. Na wierzchu posmaruj masłem i podawaj w bułce posmarowanej masłem.

13. Gotowane na parzePrzygotuj klasyczny kotlet burgerowy (nr 1). Umieść go na rozgrzanej patelni, dodaj pokrojone pieczarki i cebulę, dopraw solą. Wlej 1/4 szklanki wody. Przykryj i gotuj na parze przez 3 minuty. Na wierzchu ułóż plasterki sera cheddar i gotuj na parze pod przykryciem przez kolejną minutę. Podawaj w miękkiej bułce.

14. Z angielskim cheddaremWymieszaj 1/2 szklanki majonezu, 4 łyżeczki sosu Worcestershire i 1 łyżeczkę ostrej musztardy. Przygotuj klasyczny kotlet burgerowy (nr 1). Na ostatnią minutę pieczenia połóż na nim 2 plasterki sera Cheddar (przykryj, aby się roztopił). Umieść kotlet między połówkami bułeczki i podawaj z odrobiną majonezu.

• Bułeczki
  

15. Łowca z serem pleśniowymPrzygotuj klasyczny kotlet mielony (nr 1). Pod koniec pieczenia dodaj 2 grube plastry sera stilton (Huntsman) i przykryj, aby się roztopił. Podawaj na angielskiej muffince.

• Huntsman Burger po angielsku
  

16. Z francuskim serem BriePrzygotuj klasyczny kotlet hamburgerowy (nr 1). Na ostatnią minutę pieczenia połóż na wierzchu 2 plasterki sera brie (przykryj pokrywką, aby się roztopił). Podawaj na bułki brioche z musztardą pełnoziarnistą, ogórkami kiszonymi i rzeżuchą.

17. Z papryczkami chiliPostępuj zgodnie z przepisem na klasycznego hamburgera (nr 1), mieszając 1 łyżkę posiekanych pieczonych papryczek poblano z wołowiną. Na koniec pieczenia połóż 2 plasterki sera cheddar (przykryj, aby się roztopiły). Dodaj salsę verde i posiekane papryczki chili.

• Salsa Verde
  

18. Styl MiamiPrzygotuj klasyczny kotlet hamburgerowy (nr 1), formując go w prostokąt. W robocie kuchennym połącz 1/3 szklanki majonezu z kolendrą i dymką i rozsmaruj mieszankę na podpieczonej bułce kubańskiej. Podawaj kotlet w bułce ze smażonymi plantanami.

• Burger w stylu Miami
  
• Bułka kubańska
  
• Banany
  

19. O smaku bajglaPosmaruj wierzch bułki roztrzepanym białkiem, posyp suszoną cebulą, solą, makiem i sezamem. Piecz około 5 minut w temperaturze 180°C. Przygotuj kotlet na klasycznego hamburgera (nr 1), podawaj w bułce z serkiem śmietankowym, chrzanem, pomidorem i czerwoną cebulą.

20. Jak w domowej włoskiej restauracji, TrattoriaPrzygotuj klasyczny kotlet mielony (nr 1) i podawaj na włoskim chlebie z serem gorgonzola. Posyp rukolą, pomidorem i smażoną pancettą.

21. PaniniPrzygotuj klasyczny kotlet hamburgerowy (nr 1) o wadze 110 g i grubości 0,6 cm. Napełnij ciabattę kotletem, polej sosem pesto, dodaj ser provolone, prosciutto i pieczoną czerwoną paprykę. Dociśnij za pomocą prasy do panini.

• Sos pesto
  

22. Styl azjatyckiPosmaruj wierzch bułki roztrzepanym białkiem i posyp Furikake (japońską przyprawą do ryżu z suszonych płatków rybnych wymieszanych z suszonymi wodorostami i sezamem). Piecz około 5 minut w temperaturze 180°C. Przygotuj klasyczny kotlet mielony (nr 1) i podawaj w bułce z majonezem.

23. Z sosem hoisinPrzygotuj klasyczny kotlet burgerowy (nr 1). Wymieszaj 3 łyżki sosu hoisin, po 1 łyżce sosu sojowego, wina ryżowego i miodu. Posmaruj kotlet tą mieszanką i grilluj przez 4 minuty z każdej strony, w razie potrzeby smarując go większą ilością sosu. Podawaj w bułce z przyprawami azjatyckimi (nr 22), posypanej prażoną dymką i majonezem.

• Dodatek do burgera z zielonej cebulki z sosem hoisin
  

24. Z ziołami prowansalskimiPosmaruj wierzch bułki roztrzepanym białkiem, posyp ziołami prowansalskimi i piecz około 5 minut w temperaturze 180°C. Przygotuj kotlet na klasycznego hamburgera (nr 1); podawaj w bułce z tapenadą z oliwek, pomidorem i majonezem.

25. Z kiełbasą hiszpańskąZrumienić pokrojone w plasterki chorizo, czosnek, cebulę i pieczoną czerwoną paprykę na oliwie z oliwek; doprawić majonezem. Uformować klasyczny kotlet mielony (nr 1). Podawać w bułce z mieszanką chorizo ​​na wierzchu.

• Domowej roboty chorizo
  

26. Na grilluLekko wymieszaj 170 g mielonej wołowiny (karkówki) z dużą szczyptą soli. Uformuj kulkę, a następnie kotlet o grubości 2 cm, robiąc wgłębienie w środku. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Posmaruj ruszt i kotlet olejem rzepakowym. Dopraw solą i pieprzem i smaż około 4 minut z każdej strony. Podawaj w podpieczonej bułce.

27. Smak tacoUgrilluj kotlet (nr 26), posypując go kminem, oregano i chili w proszku przed grillowaniem. Podawaj w miękkiej bułce z guacamole, salsą, śmietaną, chipsami tortilla, sałatą i serem cheddar.

• Chipsy tortilla i guacamole
  
• Sos salsa
  
• Przyprawa chili
  

28. Hamburger w stylu amerykańskimGrilluj kotlet z bizona (nr 26) na złoty kolor, około 2-3 minuty z każdej strony. Podawaj w podpieczonej bułce z sosem cebulowym.Przysmak cebulowy).

29. Grill. Grilluj kotlet (nr 26). W ostatniej minucie pieczenia posmaruj sos barbecue.

30. Hamburger w stylu teksańskim. Grilluj kotlet (nr 26). W ostatniej minucie pieczenia posmaruj sos barbecue Na wierzch połóż podsmażoną cebulę, marynowane papryczki jalapeño, chrupiący boczek i 2 plasterki sera (przykryj, aby się roztopił). Dodaj majonez.

31. Meksykański burger chiliZgrilluj kotlet (nr 26). Dodaj 2 plasterki sera pod koniec pieczenia (przykryj, aby się roztopił). Wymieszaj 1/4 szklanki majonezu, 1 łyżkę mielonych papryczek chipotle w sosie adobo i odrobinę soku z cytryny. Podawaj kotlet w bułce z majonezem chipotle i plasterkiem awokado.

32. Meksykańskie z chipotle i kukurydząWymieszaj ziarna kukurydzy i posiekaną paprykę z sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i solą. Ugrilluj kotlet (nr 26), posypując go mielonym kminem przed smażeniem. Przygotuj burgera z chrupiącą bułką, dodając majonez chipotle (nr 31) i salsę kukurydzianą (Salsa z grillowanej kukurydzy), cebula, pomidor i kolendra.

33. Smażone w głębokim tłuszczuUformuj kotlet ze 170 gramów mielonej wołowiny. Smaż go w głębokim tłuszczu na oleju rzepakowym w temperaturze 180°C z cebulą i plasterkami ogórka kiszonego, aż będzie chrupiący. Osącz na ręcznikach papierowych. Podawaj w bułce ziemniaczanej.

34. W stylu tajskim z mieloną wieprzowinąWymieszaj 1/4 szklanki soku z limonki, po 1 łyżce sosu rybnego i oliwę z oliwek; dopraw solą i cukrem. Połowę sosu wymieszaj z pokrojoną w paski marchewką, pokrojoną czerwoną cebulą i kolendrą. Grilluj kotlet wieprzowy (nr 26). Posmaruj pozostałym sosem. Podawaj w bułce z majonezem, sosem chili i surówką coleslaw.

• Sos chili
  
• Sałatka coleslaw
  

35. Kotlet z krążkami cebulowymiDopraw gruby plaster cebuli solą i pieprzem i smaż na gorącej patelni, aż do uzyskania złocistego koloru od spodu. Odwróć ją, rozdzielając na krążki, a następnie połóż na wierzchu małą kulkę mielonej wołowiny, formując ją dłońmi. Uformuj z niej kotlet i zrumień z obu stron. Podawaj w chrupiącej bułce.

36. Z serem i tymiankiem, po francuskuPosmaruj wierzch bułki roztrzepanym białkiem, posyp świeżym tymiankiem i piecz przez około 5 minut w temperaturze 180°C. Usmaż kotlet cebulowy (nr 35), przykryj 2 plasterkami sera Gruyère (przykryj, aby się roztopił). Podawaj w bułce z tymiankiem.

37. Burgery slider z przegrzebkamiSmaż przegrzebki na maśle przez 2 minuty z każdej strony. Wymieszaj 1/4 szklanki majonezu z 1 łyżeczką ostrego sosu chili. Podawaj przegrzebki na małych talerzach. bułki suwakowe z pikantnym majonezem i plasterkiem awokado.

38. Z ciastem krabowymWymieszaj 1 szklankę posiekanej kapusty, 1/4 szklanki posiekanej czerwonej cebuli i pietruszki, 3 łyżki majonezu i 1 łyżkę musztardy, Sos przyprawowy kreolski, sokiem z cytryny i miodem; dopraw pieprzem cayenne i solą. Podpiecz w toście. Podawaj w bułkach z surówką coleslaw (Surówka z kminku z winegretem).

39. Z grillowanym indykiemPołącz 450 g mielonego indyka, 1 starte zielone jabłko, 1/2 szklanki posiekanej dymki, 1/4 szklanki bułki tartej, sól i pieprz. Uformuj cztery kotlety o grubości 2,5 cm, robiąc wgłębienie na środku. Grilluj na lekko naoliwionym ruszcie przez 4-5 minut z każdej strony. Podawaj na bułkach pełnoziarnistych.

40. Święto DziękczynieniaPrzygotuj kotlety z indyka (nr 39). Wymieszaj 1/4 szklanki każdego z nich. Musztarda z miodem i majonezem, rozsmaruj na podpieczonych bułkach ziemniaczanych. Zrób hamburgery z kotletów, układając je warstwami z liści sałaty, cebuli i plasterka galaretki z soku żurawinowego.

41. Styl śródziemnomorskiPrzygotuj kotlety z indyka (nr 39). Podawaj na chlebie wieloziarnistym z serem kozim, oliwkami, pomidorkami koktajlowymi i rukolą, polane winegretem.

42. Grillowana jagnięcina po greckuPołącz 700 g mielonej jagnięciny, po 1/3 szklanki jogurtu i fety, po 1 łyżeczce czosnku, mięty, skórki z cytryny i soli; dopraw szczyptą płatków czerwonej papryki. Uformuj cztery kotlety o grubości 2,5 cm. Posmaruj oliwą i grilluj przez 4-5 minut z każdej strony. Podawaj w picie z cebulą, pomidorami, ogórkami i tzatziki (sosem ogórkowo-jogurtowym do maczania). Tzatziki).

• Burger jagnięcy z serem tzatziki
  

43. Hamburger w stylu bliskowschodnimWymieszaj jogurt, odrobinę ostrego oleju chili i szczyptę soli. Przygotuj kotlety jagnięce w stylu greckim (nr 42), podawaj na plackach z sos jogurtowy.

44. Z wędzonym łososiemPokrój w kostkę 350 g fileta z dzikiego łososia. Połowę zmiksuj z 2 łodygami dymki. Pozostałą połowę wymieszaj z 1/4 szklanki bułki tartej i 100 g posiekanego wędzonego łososia. Uformuj 2 kotlety i usmaż zgodnie z przepisem na klasycznego burgera (nr 1). Podawaj w bułkach sezamowych z podsmażonym szpinakiem i mieszanką majonezu i musztardy.

• Majonez z musztardą do owoców morza
  

45. Z kotletem z kurczakaWymieszaj 600 g mielonego kurczaka, po pół szklanki startej cebuli i bułki tartej panko, 1 posiekany ząbek czosnku, 1 łyżeczkę posiekanego tymianku, sól i pieprz. Uformuj 4 kotlety o grubości 2,5 cm i schłódź w zamrażarce. Posmaruj olejem, a następnie grilluj przez 4-5 minut z każdej strony (posmaruj również ruszt grilla olejem). Podawaj na bułkach z sezamem.

46. ​​Z kotletem z kurczaka i włoską mozzarelląPrzygotuj kotlety do burgerów z kurczaka (nr 45). Na ostatnią minutę pieczenia połóż na nie plastry mozzarelli (przykryj, aby się rozpuściły). Wymieszaj równe części pesto i majonezu i posmaruj nimi podpieczone bułki. Przygotuj 4 burgery z kotletami, pomidorami i rukolą.

47. Hamburger Saltimbocca z szynkąPrzygotuj kotlety z kurczaka (nr 45). Pod koniec pieczenia posyp szałwią, pokrojonym serem Fontina i prosciutto (przykryj, aby się rozpuściły); skrop oliwą z oliwek. Dodaj pietruszkę i podawaj na bułkach z cebulą.

48. „Kalifornia”Wymieszaj 600 g mielonego kurczaka, 1/2 szklanki bułki tartej panko, 2 łyżeczki sosu Worcestershire, 1 łyżkę jogurtu; dopraw solą. Uformuj i usmaż 4 kotlety zgodnie z przepisem na hamburgera (nr 45). Podawaj na chlebie pełnoziarnistym z kiełkami fasoli, ogórkiem, pomidorem i plasterkiem awokado.

49. Z panierowanymi pieczarkamiObierz i posól kapelusze 2 pieczarek portobello. Umieść 2 plasterki sera Muenster między kapeluszami i zabezpiecz wykałaczkami. Zanurz w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej. Smaż na gorącym oleju do uzyskania chrupkości. Wyjmij wykałaczki. Podawaj na miękkiej bułce z ogórkiem konserwowym i plasterkiem pomidora.

50. WarzywoUgrilluj gotowy burger warzywny; dopraw solą i pieprzem. Na ostatnią minutę pieczenia posyp mozzarellą (przykryj, aby się roztopiła); skrop oliwą z oliwek. Podawaj w bułce z bazylią i plasterkiem pomidora.

W naszym kolekcje hamburgerów Znajdziesz jeszcze więcej pomysłów.