Salsa z grillowanej kukurydzy
Głosy: 1
Czas: 52 minuty.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8
Aby przygotować tę pyszną salsę, grilluj świeżą kukurydzę i pomidory, aż będą miękkie i ugotowane, następnie dodaj cebulę, skrop octem winnym czerwonym i posyp świeżą bazylią.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 10 dużych kolb kukurydzy, łuskanych
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek i więcej do natłuszczenia
- Sól i świeżo zmielony pieprz
- 8 dojrzałych pomidorów na gałązce (ok. 450 g)
- 1 szklanka czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę o boku 0,5 cm
- 4 łyżki octu winnego czerwonego lub więcej do smaku
- 1/2 szklanki posiekanych świeżych liści bazylii
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: sos salsa, kukurydza, pomidory, czerwona cebula, ocet winny, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Hojnie posmaruj kukurydzę oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Smaż, obracając co kilka minut, aż lekko się zarumieni i będzie ugotowana, około 12 minut. Odstaw do ostygnięcia i odetnij ziarna. Wyrzuć ziarna.
- Wytnij ogonki z każdego pomidora i zrób nacięcia w kształcie krzyża na spodzie. Posmaruj oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem i ułóż przecięciem do dołu na grillu, podgrzewając pośrednio.
Zamknij grill i piecz, aż pomidory zaczną mięknąć, ale nie będą się rozpadać (ani nie będą przeciekać przez ruszt), około 15 minut. Pozostaw je do ostygnięcia na tyle, aby można je było wziąć do ręki, a następnie obierz je ze skórki. Przekrój pomidory na pół i wyciśnij sok i pestki przez sito do miski. Zachowaj sok, a miąższ posiekaj. - Umieść cebulę w średniej wielkości misce z nieprzywierającą powłoką i wymieszaj z 2 łyżkami octu. Marynuj przez 10 minut, aż cebula zmieni kolor.
- Dodaj pokrojone pomidory, resztę soku pomidorowego, cebulę, bazylię i 1/3 szklanki oliwy z oliwek do kukurydzy. Dobrze wymieszaj. Dopraw do smaku i dodaj sól, pieprz i resztę octu. Salsę najlepiej spożyć w dniu przygotowania, ale można ją przechowywać pod przykryciem w lodówce przez około dobę.
Podawać z frytkami tortille kukurydziane lub jako nadzienie do taco.
Kategorie:
Podobne przepisy
