Hot dogi w stylu chicagowskim z domowymi marynowanymi warzywami

Głosy: 29

Czas: 55 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4

Te klasyczne chicagowskie hot dogi to duma autora przepisów Jeffa Mauro, który poleca gotowanie i jedzenie ich na świeżym powietrzu. Podawane w ten sposób fast food z marynowanymi warzywami i frytkami doprawionymi solą selerową.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Hot dogi

4 kiełbaski wołowe w osłonkach naturalnych
4 świeże bułki do hot dogów
1 drobno posiekana biała cebula
8 małych konserwowych papryczek chili
Domowy sos z marynowanych warzyw, przepis w zestawie
Musztarda żółta
Smażone ziemniaki z mielonymi nasionami selera i solą, przepis w zestawie

Domowy sos z marynowanych warzyw

1 szklanka konserwowych, drobno pokrojonych ogórków z warzywami marynowanymi w occie i cukrze (kawior warzywny)
1 łyżka drobno posiekanych marynowanych papryczek pomidorowych
1 łyżka cukru

Frytki z solą selerową

Olej roślinny
4 duże obrane ziemniaki
Sól z mielonymi nasionami selera do tankowania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kiełbaski, bułki do hot dogów, cebula, papryczka chili, pikantna sałatka warzywna, ziemniak, sól selerowa, frytki, musztarda

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść kiełbaski w dużym rondlu z koszykiem do gotowania na parze. Gotuj przez 5 minut, aż kiełbaski będą ciepłe. Gdy kiełbaski będą prawie upieczone, połóż na nich bułki. hot dogi przez 1-2 minuty, aby je trochę rozgrzać.

Włóż parówki do bułek. Na wierzch połóż cebulę, 2 papryki i polej domowym sosem z ogórków kiszonych. Dodaj musztardę. Przed podaniem posyp parówki smażonymi ziemniakami i solą selerową, a następnie zawiń każdą parówkę w folię aluminiową i odstaw na 2-3 minuty.

Spróbuj zrobić hot doga w stylu azjatyckim z kiszoną kapustą kimchi: Azjatycki hot dog z kimchi.
Przepis na domowy sos z marynowanych warzyw

W głębokiej misce połącz ogórki, paprykę i cukier. Dobrze wymieszaj. Sos jest gotowy. Powinna wyjść 1 szklanka sosu.

Przepis na frytki

Napełnij 7-litrowy (7-litrowy) garnek lub naczynie żaroodporne olejem roślinnym do dwóch trzecich wysokości. Podgrzewaj olej na średnim ogniu, aż termometr z natychmiastowym odczytem wskaże 190°C (355°F).
Pokrój ziemniaki w paski o grubości 0,6 cm. Smaż ziemniaki na oleju partiami przez 8 minut, aż będą złocistobrązowe. Wyjmij ziemniaki szpatułką cedzakową i ułóż je na blasze do pieczenia wyłożonej ręcznikami papierowymi. Dopraw solą selerową. Podawaj natychmiast po doprawieniu.