Kebab z kalmarów z sałatką Horiatiki
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Szaszłyk z kalmara z sałatką Horiatiki - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 10 całych, oczyszczonych małych kalmarów (bez macek)
- 20 drewnianych szpikulców
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek, plus więcej do grillowania
- 1/4 szklanki czerwonego octu winnego
- 4 posiekane ząbki czosnku
- 1 łyżka stołowa suszonego oregano
- 1 łyżka świeżego oregano
- 1 łyżka świeżych liści tymianku
- Sok z 1 cytryny
- Sól i mielony czarny pieprz
- 4 pomidory, pozbawione pestek i pokrojone w kostkę
- 1 średnia czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 średni ogórek pokrojony w cienkie plasterki
- 225 g pokruszonego sera feta
- 1/2 szklanki oliwek bez pestek
- 1 główka sałaty rzymskiej (porwij liście na małe kawałki)
- Ćwiartki cytryny do dekoracji
- Świeże liście oregano do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kałamarnica, ocet winny, pomidory, ogórki, ser feta, oliwka, sałata rzymska, cytrynowy, czerwona cebula, czosnek, oregano, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Namocz 20 drewnianych szaszłyków w wodzie przez około 20 minut. Opłucz tuszki kalmarów i osusz je. Przetnij każdą tuszkę od góry do dołu, aby utworzyć dwa trójkątne kawałki. Nabij każdy kawałek na szpikulec wzdłuż. Ułóż szaszłyki na półmisku.
Do sosu winegret wymieszaj oliwę, ocet, czosnek, suszone i świeże oregano, tymianek i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Skrop kalmary połową sosu winegret, a drugą połowę odłóż na sałatkę. - Umieść pomidory, cebulę, ogórek, ser, oliwki i sałatę rzymską w dużej misce. Skrop sałatę pozostałym winegretem i wymieszaj. Pozostaw do zamarynowania, podczas gdy będziesz grillować kalmary.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową i lekko posmaruj olejem. Grilluj kalmary przez 2 minuty z każdej strony, nie dłużej, bo będą twarde. Aby podać, ułóż sałatkę na dużym talerzu i nałóż na nią szaszłyki z kalmarów. Udekoruj świeżymi listkami oregano i ćwiartkami cytryny.
Kategorie:
Podobne przepisy
