Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Klasyczna grecka sałatka "Horiatiki" - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 12-14 małych, dojrzałych pomidorów, pokrojonych na ćwiartki
• 1 szklanka oliwek bez pestek, przekrojonych na pół
• 5 ogórków perskich
• 1 sztuka (110 g) sera feta w solance
• 1 mała czerwona cebula, przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki
• Sól i mielony czarny pieprz
• 1/4 szklanki czerwonego octu winnego
• Skórka starta i sok z 1 cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek i więcej
• Świeże liście oregano do posypania (opcjonalnie)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pomidory, ogórki, oliwka, ser feta, ocet winny, sok z cytryny, czerwona cebula, oregano, Miód

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Namocz czerwoną cebulę w misce z mocno osoloną wodą z lodem przez 15 minut.
  
  W międzyczasie w dużej misce wymieszaj trzepaczką ocet, skórkę i sok z cytryny, miód, suszone oregano, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Dodawaj oliwę z oliwek cienkim strumieniem, aż powstanie emulsja. Dodaj pomidory i oliwki i wymieszaj.
Krok 2
• Obierz ogórki, pozostawiając paski zielonej skórki. Odetnij końcówki, przekrój wzdłuż na pół i pokrój w poprzek na plastry o grubości około 1 cm. Umieść w misce z pomidorami. Odcedź czerwoną cebulę, dodaj ją do miski i wymieszaj.
  
  Odsącz ser z zalewy i pokrój go poziomo na 4 równe prostokąty. Rozłóż sałatkę na talerze. Posyp serem feta i oregano, skrop oliwą z oliwek i dopraw pieprzem.

Głosy: 12