Pieczone żeberka wołowe z sosem barbecue

Głosy: 6

Czas: 3 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

To danie jest przygotowywane z krótkich żeberek, odciętych z boków lub mostka. Są one bardziej mięsiste i można je gotować bez kości. Chociaż mięso krótkich żeberek jest dość twarde, po odpowiednim upieczeniu staje się niezwykle soczyste i delikatne. Ten przepis na pieczenie w piekarniku daje ten sam smak, co mięso z grilla, ale zajmuje mniej czasu. Sos barbecue dodany podczas pieczenia nadaje charakterystyczny, pikantny smak i aromat grillowanego mięsa.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 kg bezkostnych żeberek wołowych, pokrojonych na kawałki o długości 7,5 cm.
2/3 szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka papryki
0,5 łyżeczki czosnku w proszku
1 łyżka octu stołowego 5%
0,5 łyżeczki mielonego suszonego tymianku
2/3 szklanki ketchup
1 łyżka musztardy
1 łyżka sosu Worcestershire

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, brązowy cukier, Sos Worcestershire, proszek czosnkowy, musztarda, tymianek, papryka, ketchup, sos barbecue

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 150°C.

Ułóż żeberka w naczyniu do pieczenia o wymiarach 22x32 cm, dopraw solą i pieprzem do smaku.

W małej misce połącz wszystkie pozostałe składniki. Polej żeberka sosem i dokładnie wymieszaj.
Przykryj mięso folią aluminiową i piecz przez około 3 godziny, aż będzie miękkie i upieczone. Zdejmij folię na pół godziny przed końcem pieczenia, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Przełóż gotowe żeberka na talerz i podawaj.

Do tego dania podaje się czerwone wino Cabernet Sauvignon.

Przepis żeberka wołowe duszone w winie.