Grillowane koreańskie żeberka wołowe
Głosy: 1
Czas: 45 minut plus czas marynowania
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 1015, tłuszcz całkowity 91 G., tłuszcze nasycone 37 G., białka 35 G., węglowodany 14 G., błonnik 1 G., cholesterol 172 mg, sód 992 mg, cukier 12 G.
Kalorie 1015, tłuszcz całkowity 91 G., tłuszcze nasycone 37 G., białka 35 G., węglowodany 14 G., błonnik 1 G., cholesterol 172 mg, sód 992 mg, cukier 12 G.
Marynata Coca-Cola nadaje tym cienkim koreańskim żeberkom niesamowity smak i pyszny połysk. Marynuj je przez kilka godzin, a następnie po prostu grilluj. Te krótkie żeberka wołowe mają zaledwie około 1 cm grubości, więc gotują się w kilka minut. „Te krótkie żeberka zaspokajają wszystkie moje kubki smakowe” – mówi autorka przepisów Jet Tila. „Są bogate, słodkie, wytrawne i słone. Można je jeść rękami lub z gotowanym na parze białym ryżem”.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 900 g żeberek wołowych
- 1/4 szklanki sosu sojowego (zwykłego lub o niskiej zawartości soli)
- 1/4 szklanki Coca-Coli
- 3 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka ciemnego oleju sezamowego
- Połowa chińskiej gruszki startej na tarce o grubych oczkach
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2 zielone cebulki, pokrojone bardzo cienko po przekątnej
- 1 łyżka prażonych nasion sezamu
- Olej roślinny do grillowania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, cola, zielona cebula, sezam, sos sojowy, gruszki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużej misce połącz sos sojowy, Coca-Colę, brązowy cukier, olej sezamowy, gruszkę i czosnek. Wymieszaj wszystkie składniki trzepaczką lub widelcem, aż cukier się rozpuści, a czosnek równomiernie rozprowadzi. Dodaj żeberka i wmasuj marynatę w wołowinę. Przykryj i marynuj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, ale nie dłużej niż 4 godziny.
- Rozgrzej grill zewnętrzny, używając zarówno strefy bezpośredniego, jak i pośredniego grzania, i grilluj przez co najmniej 5 minut. Tuż przed grillowaniem wytrzyj ruszt lekko naoliwionym ręcznikiem, aby go wyczyścić. Zapobiegnie to przywieraniu wołowiny i stworzy piękne ślady grillowania.
- Wyjmij żeberka z marynaty, osusz ręcznikiem papierowym i grilluj przez 4 minuty z każdej strony lub do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia, delikatnie poruszając żeberkami, jeśli się zarumienią. Zdejmij z grilla i dopraw solą. Posyp dymką i sezamem.
Autor przepisu - Jet Tila jest znaną amerykańską szefową kuchni i restauratorką.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
