Gotowane buraki z sosem jogurtowym i miętą

Głosy: 2

Jak zrobić - Gotowane buraki z sosem miętowo-jogurtowym

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 70, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 3 G., węglowodany 7 G., błonnik 1,5 G., cholesterol 1 mg, sód 162 mg, cukier 4 G.

Zamień zwykłe buraki w wyrafinowaną przystawkę z wyrazistym dressingiem jogurtowo-octowym. Podgrzej buraki w mikrofalówce, aby zaoszczędzić czas, a następnie pokrój je w plastry, ułóż na talerzu i polej dressingiem. Najlepiej sprawdzi się naturalny jogurt grecki, rozcieńczony łyżką bulionu, oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Pieczony czosnek dodaje subtelnego, czosnkowego smaku. Przed podaniem posyp buraki pistacjami i listkami świeżej mięty. Ta przystawka jest niezwykle zdrowa, sycąca i pełna wyrazistych smaków.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 duże buraki (około 450 gr.)
3 ząbki czosnku, nieobrane
1/3 szklanki jogurtu naturalnego 2%
1 łyżka lekko solonego bulion warzywny lub wody
2 łyżeczki białego octu balsamicznego
2 łyżeczki oliwy z oliwek
2 łyżki świeżych, małych listków mięty
1 łyżka prażonych lub surowych niesolonych pistacji, posiekanych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: buraczany, pistacje, ocet balsamiczny, jogurt, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zawiń ząbki czosnku w papier pergaminowy. Zawiń każdego buraka osobno w papier pergaminowy. Podgrzej czosnek i buraki w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty. Wyjmij czosnek i odstaw na bok, nie rozpakowując. Kontynuuj gotowanie buraków w 2-minutowych odstępach, aż będą łatwe do nakłucia nożem, przez 8-10 minut. Pozostaw buraki do ostygnięcia, nie rozpakowując, na około 15 minut.
W międzyczasie w małej misce wymieszaj jogurt, bulion, ocet, oliwę i 1/8 łyżeczki soli. Obierz ząbki czosnku, dokładnie je zmiażdż i wmieszaj do sosu. Dopraw solą i pieprzem. Możesz również przygotować sos z czosnkiem upieczonym w mikrofalówce kilka godzin wcześniej, aby smaki się połączyły. Przykryj i wstaw do lodówki. Przed podaniem doprowadź sos do temperatury pokojowej.

Obierz buraki małym nożem i pokrój je w ćwiartki lub plasterki. Ułóż na półmisku, polej winegretem i posyp miętą i pistacjami. Podawaj natychmiast, gdy buraki są jeszcze ciepłe.

Notatka

Buraki są „pieczone” w kuchence mikrofalowej, aby zaoszczędzić czas i energię. Czosnek również jest „pieczony” w kuchence mikrofalowej, aby poprawić jego smak.

Kategorie: