Zupa fasolowa (Pasta fagioli)
Głosy: 6
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 365, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 18 G., węglowodany 50 G., błonnik 9 G., cholesterol 13 mg, sód 1101 mg, cukier 8 G.
Kalorie 365, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 18 G., węglowodany 50 G., błonnik 9 G., cholesterol 13 mg, sód 1101 mg, cukier 8 G.
Makaron z fasolą to jedno z najpopularniejszych i najbardziej tradycyjnych dań we Włoszech. To gęsta zupa pomidorowa z białą fasolą i drobnym makaronem rurkowym, takim jak ditalini lub horno, który wchłania dużo pysznego bulionu, a jednocześnie ma odpowiednią wielkość dla fasoli. Aby przyspieszyć gotowanie, użyj fasoli z puszki, wcześniej opłukanej. Wszystkie składniki, wraz z aromatycznymi ziołami, przyprawami i prażoną pancettą, łączą się w zachwycający smak. Podawaj zupę z dużą garścią startego sera.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 puszki białej fasoli (po 425 g)
- 1,5 szklanki makaronu ditalini
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 50 g pancetty, posiekanej (około 3 plasterków)
- 2 gałązki rozmarynu, każda o długości 10-15 cm.
- 1 gałązka tymianku z gałązkami, 10-15 cm.
- 1 duży świeży liść laurowy lub 2 suszone liście
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 1 mała marchewka, drobno posiekana
- 1 łodyga selera, drobno posiekana
- 4 duże ząbki czosnku, posiekane
- Gruba sól i pieprz
- 1 szklanka przecieru pomidorowego z puszki lub przecieru pomidorowego
- 2 łyżki wody
- 1 litr bulionu z kurczaka
- Starty parmezan lub ser romano do podania
- Chleb z skórką do maczania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron, biała fasola, Ser parmezan, marchew, seler, liść laurowy, tymianek, sos pomidorowy, boczek, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej głęboki rondel na średnio-wysokim ogniu i dodaj oliwę z oliwek oraz pancettę. Lekko podsmaż pancettę, dodaj zioła, liść laurowy, posiekane warzywa i czosnek. Dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj fasolę, sos pomidorowy, wodę i bulion do garnka i zwiększ ogień. Doprowadź zupę do wrzenia i dodaj makaron ditalini. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 6-8 minut lub do momentu, aż makaron będzie al dente. Listki rozmarynu i tymianku będą się rozdzielać podczas gotowania. Wyjmij łodygi i liście laurowe z garnka i umieść go na podstawce.
- Odstaw zupę na kilka minut, aby odpoczęła i ostygła. Rozlej do miseczek i posyp obficie startym serem. Podawaj z chrupiącym pieczywem do maczania w zupie.
Przepis na włoską zupę - "Pasta e fagioli".
Kategorie:
Podobne przepisy
